El Festival de Invierno 2026 de Valdivia reúne del 17 al 19 de julio 20 cervecerías artesanales, 13 emprendedores gastronómicos, 5 food trucks y música en vivo en el Recinto de Ferias del Parque Saval. La edición de 2025 convocó a 30.000 visitantes y comercializó más de 9.500 litros de cerveza.
Valdivia no necesita el verano para llenar sus calles de cerveza artesanal. La Municipalidad y la Asociación Capital Cervecera organizan cada julio un festival que convierte el frío del sur de Chile en una oportunidad de consumo y turismo. La edición 2026 del Festival de Invierno cierra la Semana Capital Cervecera bajo el lema «Donde la cerveza encontró su historia», una frase que resume el papel de la ciudad en el desarrollo cervecero del país. Para entender de dónde viene ese relato, vale la pena revisar la historia cervecera de Valdivia, que este mes llega también al Teatro Regional Cervantes en formato documental.
Tres jornadas con 20 cervecerías y gastronomía local
El Recinto de Ferias del Parque Saval abre sus puertas el viernes 17 a las 12:00 y las mantiene hasta las 23:00 cada noche, con el domingo cerrando a las 22:00. El espacio integra 20 cervecerías artesanales locales y regionales con 13 emprendedores de gastronomía y 5 food trucks. La combinación no es casual: el evento busca crear un circuito económico que justifique inversión turística en plena temporada baja.
La alcaldesa Carla Amtmann fue directa sobre el objetivo:
Somos ciudad turística, pero no podemos vivir del turismo sólo en verano.
El impulso institucional tiene cifras que lo respaldan. La edición de 2025 generó ventas superiores a 118 millones de pesos y comercializó más de 9.500 litros de cerveza, con un aforo de aproximadamente 30.000 personas durante los tres días.
Programación por día: seminario, tributo y premiación
El viernes 17 arranca con el acto inaugural, un seminario del gremio cervecero y la premiación de la Copa Capital Cervecera antes de las presentaciones musicales locales. El sábado 18 concentra el grueso del entretenimiento: actividades recreativas, un tributo a Creedence y el cierre con Silvestre. El domingo 19 suma intercambio de láminas del mundial, un espectáculo de humor y el cierre musical a cargo de Los Charros de Luchito y Rafael.
- Viernes 17: inauguración, seminario gremio cervecero, Copa Capital Cervecera, bandas locales
- Sábado 18: actividades recreativas, tributo a Creedence, cierre con Silvestre
- Domingo 19: actividades recreativas, intercambio láminas mundial, humor, Los Charros de Luchito y Rafael
- Horario: 12:00–23:00 (domingo hasta las 22:00)
- Lugar: Recinto de Ferias del Parque Saval, Valdivia
La Asociación Capital Cervecera y el gremio detrás del evento
César Astorga, vicepresidente de la Asociación Capital Cervecera, destacó el rol que tuvo la alcaldía en el despegue del festival:
La alcaldesa fue una persona muy motivante, porque creyó en lo que nosotros estábamos proponiendo.
La Asociación Capital Cervecera agrupa a las cervecerías artesanales valdivianas y actúa como contraparte técnica del Departamento de Desarrollo Económico Municipal. Su trabajo durante la Semana Capital Cervecera va desde la organización del seminario y la Copa hasta la selección de las 20 cervecerías participantes. Valdivia no es el único caso latinoamericano donde el gremio cervecero artesanal impulsa eventos de estas dimensiones: la Semana Cervecera del Ecuador reunió este mes a 180 cervecerías en Quito con un modelo similar de articulación público-privada.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuándo y dónde es el Festival de Invierno 2026 de Valdivia?
Del 17 al 19 de julio de 2026 en el Recinto de Ferias del Parque Saval, Valdivia. Horario de viernes a sábado: 12:00 a 23:00. El domingo cierra a las 22:00.
2. ¿Cuántas cervecerías participan en el Festival de Invierno de Valdivia 2026?
Participan 20 cervecerías artesanales locales y regionales, junto con 13 emprendedores gastronómicos y 5 food trucks.
3. ¿Qué bandas y artistas actúan en el Festival de Invierno de Valdivia 2026?
El viernes 17 hay bandas locales y la premiación de la Copa Capital Cervecera. El sábado 18 actúan un tributo a Creedence y cierra Silvestre. El domingo 19, espectáculo de humor y cierre con Los Charros de Luchito y Rafael.
4. ¿Cuántos visitantes tuvo el Festival de Invierno de Valdivia en 2025?
Aproximadamente 30.000 visitantes, ventas superiores a 118 millones de pesos y más de 9.500 litros de cerveza comercializados.
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