Cultura

Investigadores de la Universidad de Copenhague han descodificado la tablilla cuneiforme NMC 7962, un recibo de cerveza de 4.000 años de antigüedad del período Ur III que registra la distribución…

La Iglesia celebra el 18 de julio a San Arnulfo de Metz, el obispo del siglo VII considerado patrono de la cerveza. El milagro que lo consagró.

Estación Tropera y su cerveza artesanal, Chipe Libre y La Cabrera: tres opciones gastronómicas para salir a comer en Santiago este fin de semana.

Un equipo de investigadores alemanes ha analizado 65 tipos de cerveza para medir su contenido en vitamina B6, publicando los resultados en el Journal of Agricultural and Food Chemistry de…

Un recipiente con cerveza enterrado al ras del suelo es uno de los métodos más efectivos para controlar la babosa española, según el biólogo Yuri Gninenko, jefe del Laboratorio de…

Bélgica lanza en sus principales centros de tránsito internacional el primer pack de regalo que reúne las cinco cervezas trapistas belgas reconocidas: Chimay Bleue, Orval, Rochefort 8, Westmalle Tripel Trappist…

La Cervecería Farol, pionera de la Serra Gaúcha, ha ampliado su propuesta turística con dos experiencias diferenciadas: el Farol Beer Experience, una visita guiada con cata de siete estilos, y…

Baviera ha lanzado una campaña de turismo gastronómico bajo el eslogan "Bavaria: A Land of Delights. Home of the Good" con la Weisswurst y la cerveza como sus dos grandes…

En agosto de 1990, Kent Carpenter sobrevivió dos semanas atrapado en un apartamento de Kuwait City mientras las tropas iraquíes tomaban la ciudad. Cuando pudo escapar, cruzó 75 millas de…

La levadura de cerveza contiene entre el 45% y el 70% de proteína en peso seco, es baja en grasas y aporta todos los aminoácidos esenciales. Lucía Aguado, graduada en…

Los botequins cariocas llevan más de un siglo siendo el corazón social de Río de Janeiro. Reconocidos como Patrimonio Cultural de la ciudad desde 2012, estos bares de barrio condensan…

Cada verano, las ferias estatales de Estados Unidos se convierten en laboratorios de sabores. Entre toda la oferta de 2026, un producto destaca por su rareza y por la reacción…

Josh Maraney, cervecero casero en Gqeberha (Sudáfrica), pasó cinco meses elaborando cerveza con un sabor que describió como tiritas y antiséptico. Analizó 31 variables distintas. La respuesta estaba en la…

ACECHI — Asociación de Productores de Cerveza de Chile — fundada en 2002. Quiénes la integran, qué hace y cómo se diferencia de ACI Chile.

Mil desconocidos de todo el mundo comparten en WhatsApp cada cerveza que beben con una sola meta: llegar al millón. Ya superaron las 100.000 y esperan terminar en 2034.

The Old Forge en la península de Knoydart es el pub más remoto de Gran Bretaña. Sin carreteras, solo accesible en ferry desde Mallaig o tras kilómetros de senderismo por los Highlands.

Los caballos Clydesdale son el símbolo más reconocible de Budweiser desde 1933. Lo que empezó como una campaña publicitaria para celebrar el fin de la Ley Seca se convirtió en…

El shaper australiano Chris Garrett, conocido como Phantom Surfboards, ha creado en colaboración con Gage Roads Brew Co. la Beerboard: una tabla de surf de monofín con un depósito interior…

Una pinta no siempre mide lo mismo. La pinta que pides en un pub de Londres tiene 568 ml; la misma palabra en un bar de Nueva York son 473…

Tienes una cerveza caliente y quieres tomarla fría en pocos minutos. Hay métodos rápidos y métodos lentos, y la diferencia entre ellos no es trivial: el baño de agua salada…

Una stout es negra. Eso forma parte de su definición. Entonces, ¿qué es una white stout? Una cerveza que tiene todo el sabor de una stout —café, chocolate, torrefacto, cuerpo…

La cerveza lleva siglos generando mitos. Que si engorda, que si la oscura tiene más alcohol, que si el vaso helado la mejora, que si mezclar cervezas da más resaca.…

El pH es uno de los parámetros más ignorados por los cerveceros caseros y uno de los que más impacto tiene en el resultado final. Afecta a la actividad enzimática…

La etiqueta de una cerveza artesanal puede tener diez siglas que nadie explica. ABV, IBU, SRM, EBC, OG, FG... Cada una cuenta algo distinto sobre lo que hay dentro de…

Cada vez que se levanta una jarra, hay varios siglos de historia detrás. La cerveza fue durante la Edad Media una bebida sagrada, producida en monasterios, custodiada por abadesas y…

Servir una cerveza demasiado fría no es una precaución: es un error que borra sus aromas. Cada estilo tiene una temperatura de servicio con una razón técnica detrás. Esta guía…

Desde los agentes federales vaciando barriles durante la Prohibición hasta las fusiones multimillonarias del siglo XXI, la historia de la cerveza está marcada por guerras que decidieron qué se bebe,…

La Andes Roja es una Vienna Lager de 5,1% de alcohol elaborada con tres maltas argentinas —Pilsen, Munich y Caramelo— que le dan su color ámbar cobrizo y un sabor…