La cerveza Pacífico pertenece hoy a AB InBev a través de Grupo Modelo, pero su origen está en Mazatlán, donde tres alemanes levantaron una fábrica en 1900 para dejar de depender de la cerveza importada.
La marca acumula más de 125 años de historia y es una de las pocas cervezas regionales mexicanas que logró saltar de su puerto de origen al consumo nacional sin perder el vínculo con la ciudad que la vio nacer.
Tres alemanes y una fábrica en el puerto
A principios del siglo XX, la venta de cerveza en Mazatlán dependía por completo de la importación a través de distribuidores locales. El éxito de esas marcas extranjeras fue tal que los mazatlecos empezaron a sustituir bebidas tradicionales como el aguardiente por cerveza, y la demanda terminó por superar lo que el producto importado podía cubrir.
Ahí entraron German Evers, Emilio Philipy y Johan Georg Claussen, este último cónsul de Alemania en Mazatlán y conocido entre los locales como Jorge Claussen. A los tres se sumaron Federico Marbug, Alejandro Loubet y Carlos Bolken, y entre los seis reunieron 300.000 pesos de la época, suficientes para comprar la maquinaria cervecera y traerla desde Estados Unidos.
La Gran Cervecería del Pacífico arrancó operaciones el 14 de marzo de 1900. En sus primeros años producía 175.000 litros de cerveza repartidos en 26.000 cartones, la base de la tradición cervecera del puerto. El sello alemán en la industria mexicana no fue exclusivo de Mazatlán, es el mismo hilo que explica por qué la Vienna Lager terminó convertida en el alma de la cerveza mexicana.
Por qué se llama Pacífico
El nombre no es casual. La fábrica lo tomó del océano y de los atardeceres del puerto de Mazatlán, en Sinaloa, como homenaje a la cultura local, y de ahí pasó después a la cerveza.
La Pilsner que salía de la fábrica ganó popularidad rápido entre los vecinos, hasta el punto de que se abrió un expendio contiguo para atender la demanda directa. Los barriles y cartones se repartían por la ciudad en carretas tiradas por mulas.
De Casa Melchers a Grupo Modelo
En 1926 la Cervecería del Pacífico pasó a ser administrada por Casa Melchers, una sociedad comercial e industrial formada en su mayoría por extranjeros. Bajo esa gestión la fábrica se consolidó como uno de los centros industriales más importantes del noroeste del país, y continuó al frente hasta 1954.
Ese año llegó la operación que define el presente de la marca. La cerveza Pacífico y su fábrica fueron vendidas a Grupo Modelo, entonces encabezado por Nemesio Diez, y desde entonces la bebida de Mazatlán forma parte del conglomerado.
Quién es el dueño actual
En 2012, Pacífico pasó a manos de AB InBev junto con el resto de Grupo Modelo. Aunque el 95% de los activos de la marca quedaron bajo control extranjero, la estrategia de la multinacional belga fue mantener intactas las marcas que ya funcionaban en el mercado mexicano.
Pacífico destaca frente a otras marcas regionales del grupo, como León o Montejo, por su alcance nacional y por haber generado variantes propias como Pacífico Suave y Pacífico Light. Otras marcas del portafolio siguen la misma lógica de ampliar la ocasión de consumo, como se vio con la chelada de limón y sal de Victoria, que llevó al anaquel una preparación callejera.
La cerveza se sigue produciendo en las instalaciones de Mazatlán, Sinaloa, aunque también se elabora en otras plantas de Grupo Modelo repartidas por el país.
Preguntas frecuentes
1. ¿Quién es el dueño de la cerveza Pacífico?
La marca pertenece a Grupo Modelo, que desde 2012 forma parte de la cervecera belga AB InBev. Antes de esa operación, Grupo Modelo la había comprado en 1954.
2. ¿Cuándo se fundó la Cervecería del Pacífico?
La fábrica arrancó operaciones el 14 de marzo de 1900 en Mazatlán, Sinaloa, impulsada por un grupo de seis socios encabezado por tres alemanes.
3. ¿Por qué la cerveza se llama Pacífico?
El nombre es un homenaje al océano Pacífico y a los atardeceres del puerto de Mazatlán. Primero fue el nombre de la fábrica y después el de la cerveza.
4. ¿Dónde se produce hoy la cerveza Pacífico?
Se sigue elaborando en la planta original de Mazatlán, Sinaloa, y también en otras fábricas de Grupo Modelo situadas en distintos puntos de México.
Recomendamos
- Profeco analiza 50 marcas de cerveza y revela cuáles tienen menos calorías en México
- Constellation Brands exportará cerveza por barco desde Veracruz por primera vez
- Riunite convierte al Lambrusco en rival de la cerveza y el tequila en México
