Beer Magazine - Cerveza, Vino & Fermentados

Cervezas elaboradas por la UNAM con plátano, camote, calabaza, amaranto y yuca

La UNAM elabora cervezas con plátano, calabaza, camote, amaranto y yuca para reducir el desperdicio alimentario

Investigadores de la Facultad de Química de la UNAM han desarrollado cervezas utilizando plátano sobremadurado, calabaza, camote, amaranto y yuca como adjuntos fermentables. El proyecto busca aprovechar alimentos que normalmente…

4 agosto, 2026México

Caña de cerveza con espuma perfecta en una barra de bar

Cultura

Los 9 secretos de una caña: desde su origen hasta cómo el ruido del bar cambia su sabor

Cerveceros de España desvela 9 curiosidades sobre la caña: el origen del término, el mojacopas, la espuma y cómo el ruido del bar cambia el sabor.

4 agosto, 2026España

Botellas de cerveza ReUSE BREW elaborada con agua residual tratada por Xylem

Tecnología

ReUSE BREW: la cerveza elaborada con agua residual tratada que llega desde Alemania

Xylem y la Universidad Técnica de Múnich han transformado aguas residuales tratadas en cerveza bebible. El proyecto ReUSE BREW demuestra que el agua reciclada puede cumplir los estándares más exigentes…

4 agosto, 2026Alemania

Personas reunidas en un bar en Chile - campaña Activemos el Encuentro de AB InBev

Negocios

AB InBev Chile lanza «Activemos el Encuentro» para reactivar bares y pymes

AB InBev Chile apoya bares y pymes con "Activemos el Encuentro". El 77% de los encuestados dice que los bares fortalecen la cohesión social.

4 agosto, 2026Chile

Cerveza artesanal en un taproom con identidad de marca propia

Negocios

Cómo contar la historia de tu cervecería cuando suena igual que la de todos

Guía práctica para cervecerías artesanales que quieren diferenciarse narrando una historia de marca auténtica, según expertos de la Brewers Association.

3 agosto, 2026Estados Unidos

grifos de cerveza artesanal en un bar — plataforma Cervezencuando en Guanajuato

Actualidad

Cervezencuando llega a Guanajuato: la plataforma que localiza cerveza artesanal en tiempo real

Cervezencuando nació en Asturias y ya opera en México. La plataforma que localiza cerveza artesanal en tiempo real llega ahora a Guanajuato.

3 agosto, 2026México

Tecnología

Detrás de cada cerveza: la innovación que transforma la manufactura cervecera en México

México produjo 140,9 millones de hectolitros en 2024. Así integra la industria cervecera IA, sensores inteligentes y sostenibilidad en cada etapa del proceso.

3 agosto, 2026México

madre amamantando a su bebé — mitos sobre la lactancia materna

Salud

¿La cerveza aumenta la producción de leche materna? Ocho mitos sobre la lactancia que debes conocer

La cerveza no aumenta la producción de leche materna. Descubre los 8 mitos más extendidos sobre la lactancia y qué dice la ciencia sobre cada uno.

3 agosto, 2026España

Gala del 20 aniversario de la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez en los Museos de la Atalaya, 2026

Vinos

La Ruta del Vino y del Brandy de Jerez cumple 20 años como la ruta enológica más visitada de España

La Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez celebra su 20 aniversario con 425.650 visitantes en 2024 y un crecimiento del 12,20% en bodegas. Es la ruta enológica más visitada de España.

3 agosto, 2026España

Novak Djokovic, tenista serbio, con su marca de vino y negocios fuera del tenis

Vinos

El negocio de Djokovic más allá del tenis: su marca de vino, tres restaurantes y 153 millones en ingresos

Djokovic tiene su propia marca de vino, tres restaurantes y 153 millones en ingresos más allá del tenis. Así ha construido su imperio empresarial.

3 agosto, 2026Serbia

Viñedo mexicano con cabañas y montañas al fondo, temporada de vendimias en México 2026

Vinos

Cinco lugares para descubrir el vino mexicano y tener una gran experiencia en las vendimias 2026

De Baja California a Querétaro: cinco regiones vinícolas de México para vivir la vendimia y descubrir el vino nacional entre julio y octubre de 2026.

3 agosto, 2026México

Adrián Toledo, enólogo director de Sottano, Colosso Wines y Sin Reglas, Mendoza

Vinos

El vino sin alcohol deja de ser una rareza en Mendoza y empieza a ganar terreno

Adrián Toledo, enólogo de Sottano y Colosso Wines, explica el avance del vino sin alcohol en Mendoza: nueva demanda y desafíos técnicos.

3 agosto, 2026Argentina

Vinos

Del albariño a la manzanilla: 7 vinos para llevar a la playa y acertar

Del albariño al verdejo pasando por la manzanilla: siete botellas frescas, sin protocolo y con precios desde 6,45 euros para el pícnic de playa de este verano.

3 agosto, 2026España

Viñedo afectado por el humo de un incendio forestal con niebla densa sobre los viñedos

Vinos

Solastalgia en la viña: lo que el fuego deja en el viticultor cuando el paisaje de su vida arde

Tres viticultores de España y California explican la solastalgia: el dolor psicológico de ver arder el paisaje donde crecieron y lo que el smoke taint hace a la uva.

3 agosto, 2026España

Viñedos arrasados por el incendio en la Sierra de Gredos, Ávila, con humo al fondo

Vinos

Solastalgia y smoke taint: el dolor que deja un incendio en la viña y en el viticultor

Tres viticultores cuentan el impacto psicológico del fuego y el smoke taint que destruye la cosecha aunque el incendio esté a kilómetros de distancia. El mayor incendio de la historia de España arrasó 50.000 ha en Ávila.

3 agosto, 2026España

Phil Collins, cantante de Genesis, en concierto

Salud

Phil Collins confiesa que estuvo a punto de morir en 2024 por abuso de alcohol: «La gente vino a despedirse»

Phil Collins reveló que estuvo a punto de morir en 2024 por adicción al alcohol en Suiza. Sus riñones fallaban y no ha vuelto a beber desde entonces.

3 agosto, 2026Reino Unido

Álvaro Ocaña, mejor fromelier de España, con un queso en la tienda Raza de Sevilla

Vinos

El mejor fromelier de España: «El vino tinto y viejo es posiblemente la peor combinación que se puede hacer con un queso»

Álvaro Ocaña, mejor fromelier de España, explica por qué el vino tinto y viejo es el peor maridaje posible con el queso y qué buscar en su lugar: acidez, salinidad y vinos atlánticos.

3 agosto, 2026España

Taller de maridaje Vino y Gastronomía Unidos en Viña Riveras del Chillán, Valle del Itata

Vinos

El Valle del Itata consolida su enoturismo con 14 vinos y un taller de maridaje financiado por Corfo

El programa IFI Itata de Corfo reunió 9 bodegas y 14 vinos en un taller de maridaje para consolidar el enoturismo del Valle del Itata, en Ñuble.

3 agosto, 2026Chile

Ben Eyles, director de cerveza de Asahi Beverages Australia, en los Australian Drinks Awards 2026

Negocios

Asahi Australia apuesta por la cerveza mid-strength: el segmento ya controla el 33% del mercado

Ben Eyles, director de cerveza de Asahi, revela cómo el mid-strength llega al 33% del mercado australiano con Carlton Dry Mid al frente.

3 agosto, 2026Australia

Aperol Spritz servido en vaso con botella de Aperol visible, estrategia de Campari para competir con la cerveza en eventos

Actualidad

El CEO de Campari apunta al mercado de la cerveza con Aperol on Tap: 22.000 spritz en una noche en San Siro y 1,5% de cuota en Italia

Campari pilota Aperol on Tap en estadios y festivales para competir con la cerveza en sus propios espacios. En Italia alcanzó ya el 1,5% de cuota del segmento premium en tres meses.

3 agosto, 2026Italia

Calle de Brujas con terrazas de cervecería en Bélgica durante la tendencia sober curious

Cultura

La revolución sober curious llega a Bélgica: cerveza sin alcohol en el país de las abadías y las ales trapenses

La tendencia sober curious llega a Bélgica: bares de Brujas y Gante ofrecen Jupiler 0.0%, Affligem 0.0% y Sport Zot a quienes eligen no beber.

3 agosto, 2026Bélgica

Rahul Goyal, CEO de Molson Coors, en el programa de cebada de Colorado

Negocios

El CEO de Molson Coors: «La gran cerveza empieza en el campo de cebada, no en la cervecería»

Rahul Goyal, CEO de Molson Coors, reivindica el origen agrícola de la cerveza en el 80 aniversario de su programa de cebada en el oeste de EE.UU.

3 agosto, 2026Estados Unidos

Botella de cerveza empotrada en el muro del Museo Lessing de Kamenz desde 1976

Actualidad

Encuentran una botella de cerveza empotrada en un muro del Museo Lessing de Kamenz desde 1976, y dentro no había cerveza

En 1976, tres albañiles ocultaron una botella con una nota manuscrita en el Museo Lessing de Kamenz. Casi 50 años después fue descubierta durante una rehabilitación del edificio.

3 agosto, 2026Alemania

Cata de Basque Beer en el Gastrogune de Aste Nagusia, Bilbao

Eventos

La cata de Basque Beer se incorpora al Gastrogune de Aste Nagusia en su 47ª edición

Bilboko Konpartsak incorpora una cata de Basque Beer al Gastrogune de Aste Nagusia en su 47ª edición. El primer lunes de la semana grande de Bilbao.

3 agosto, 2026España

Mapa de consumo de cerveza per cápita por países con República Checa liderando

Actualidad

Colombia consume 51,4 litros de cerveza per cápita al año, mientras República Checa lidera el mundo con 143

Colombia consume 51,4 litros de cerveza per cápita al año. República Checa lidera el ranking mundial con 143 litros, según datos de Euromonitor.

3 agosto, 2026Colombia

Todd Alström recupera BeerAdvocate como plataforma independiente en julio de 2026

Actualidad Negocios

BeerAdvocate recupera su independencia tras seis años en manos de Next Glass

Todd Alström adquiere de nuevo los activos de BeerAdvocate de manos de Next Glass en julio de 2026 y la devuelve a sus raíces independientes.

2 agosto, 2026Estados Unidos

Lion Brewery Co regresa al mercado indio con su Island Lager y Pale Ale tras más de 60 años de ausencia

Negocios

Lion Brewery Co vuelve a India tras 60 años: la cervecera pionera de la IPA entra en el mercado premium indio

Lion Brewery Co, fundada en 1836 y pionera de la IPA, vuelve a India tras 60 años con Island Lager y Pale Ale. El premium indio crece al 42% anual.

2 agosto, 2026India

A Night at the Rosk-bury, Pennsylvania Swankey Ale elaborada por Rosko's Brew House y John Ryan Brewery en Williamsport

Cultura

Pennsylvania Swankey Ale: la cerveza olvidada del siglo XIX que dos cervecerías de Williamsport han recuperado

Rosko's Brew House y John Ryan Brewery reviven la Pennsylvania Swankey Ale, una cerveza de mesa del siglo XIX con melaza, anís estrellado y 4% ABV.

2 agosto, 2026Estados Unidos

Rosenheim Herbstfest, festival de cerveza bávaro que abre la temporada de otoño en agosto

Cultura

Alemania cervecera: museos, rutas, festivales y biergartens para el Día Internacional de la Cerveza

Alemania produce más de 5.000 marcas de cerveza. Museos, rutas de senderismo, festivales y biergartens para descubrir una cultura cervecera de siglos.

2 agosto, 2026Alemania

Cerveza funcional con adaptogens y nootropics, la nueva bebida de bienestar sin alcohol

Salud

La cerveza funcional, la nueva bebida de bienestar: adaptogens, nootropics y sin resaca

Las ventas de cerveza sin alcohol crecen un 19% y la cerveza funcional lidera la tendencia: adaptogens, nootropics y electrolitos en formato cervecero.

2 agosto, 2026Estados Unidos

Recetas con cerveza

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Cultura cervecera

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Sidra y otros fermentados

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Vinos del mundo

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Gambrinus: 108 años del bodegón alemán de Chacarita

3 cócteles con cerveza para el invierno

Chelada de sal y limón: la michelada más sencilla

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Recetas con cerveza

Harina y cerveza muy fría: el secreto de los chefs andaluces para conseguir calamares fritos perfectos

Boston Cooler: el clásico de Detroit con ginger beer

Mejillones con Wild Ale: la receta de Noble Creature, la cervecería de Ohio que fermenta con levaduras locales

Corn dogs de jalapeño e IPA: la receta para freír en la parrilla de verano

Festivales y eventos

La cata de Basque Beer se incorpora al Gastrogune de Aste Nagusia en su 47ª edición

El Festival de la Cerveza de Qingdao estrena autobús gratuito con consumición a bordo

Oktoberfest Chile 2026: line up completo, fechas y precios de entradas en Munich Malloco

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Cultura cervecera

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Sidra y otros fermentados

Krusha, el espumante de pera patagónico elaborado con método Champenoise en el Alto Valle

Cornell identifica qué regulador de crecimiento vegetal se adapta a cada sistema de cosecha de manzana para sidra

La Cultura Asturiana de la Sidra ya habla japonés: el libro que cruza el Pacífico

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Vinos del mundo

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Destilados y cócteles

Beefeater 0.0 y Jamiroquai convierten “Virtual Insanity” en estrategia de crecimiento

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Connemara lanza Gold, su single malt irlandés ahumado más accesible, a 23,50 euros

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