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Levadura silvestre con biosíntesis de ornitina abre la puerta a la cerveza funcional sin OMG

Científicos identifican cepas de levadura silvestre que producen ornitina naturalmente, permitiendo cervezas funcionales sin modificación genética.

5 julio, 2026

Cultura

Cervezas con sabor a trópico: el auge de la parchita y el mango en la escena craft de Venezuela

La parchita y el mango transforman la escena craft venezolana. Técnicas de elaboración, perfil sensorial y proyección internacional del craft venezolano.

5 julio, 2026

Cultura

Cervezas con alma de tereré: el uso de la yerba mate en la microcervecería paraguaya

Las microcervecerías de Paraguay usan yerba mate para crear cervezas artesanales con identidad propia que dialogan con la tradición del tereré.

5 julio, 2026

Cultura

Cómo los tap rooms están revolucionando la relación entre cerveceros y consumidores

Descubra cómo los tap rooms transforman la relación de la cerveza artesana con el consumidor mediante experiencias directas, frescura y comunidad.

5 julio, 2026

Cultura

Maridajes con de gastronomía chilena y cerveza craft nacional

Descubra cómo lograr el maridaje cerveza chile perfecto combinando platos típicos como el pastel de choclo con las mejores etiquetas craft nacionales.

4 julio, 2026

El Álamo, histórico bar de Palermo, cierra el 25 de julio de 2026

Cultura

El Álamo, histórico bar de Palermo, cierra definitivamente el 25 de julio

El Álamo, bar referente de la noche en Palermo, Buenos Aires, cierra definitivamente el 25 de julio de 2026 tras casi 14 años de actividad. El establecimiento, conocido entre sus…

3 julio, 2026

Imagen de La espuma de la cerveza: por qué los maestros cerveceros la

Cultura

Giste: qué es la espuma de la cerveza y cómo lograrla

Los maestros cerveceros de Moritz explican qué es el giste, por qué actúa como barrera contra la oxidación y el papel clave de la espuma en el aroma.

2 julio, 2026

Tumba 2300 años China botella bronce cerveza Ningxia Shanjiabao

Cultura

Arqueólogos abren una tumba de 2.300 años en China y encuentran una botella de cerveza intacta con 8.571 células de levadura

Arqueólogos han hallado en el cementerio Shanjiabao de Ningxia (China) una botella de bronce de 3,74 litros sellada con doble capa que contenía cerveza de mijo, trigo y cebada con 8.571 células de levadura conservadas.

30 junio, 2026

Cultura

World Beer Cup: por qué la Hazy IPA domina el certamen y hacia dónde va el estilo

La Hazy IPA es el estilo más competido del World Beer Cup. Orígenes en Vermont, características y tendencias futuras según los expertos.

29 junio, 2026

Cultura

Colombia en 10 bebidas sin alcohol: tradición regional más allá de la cerveza

Colombia tiene una cultura de bebidas que va mucho más allá de la cerveza y el aguardiente. Lulada, guarapo, champús, masato y otras preparaciones regionales son testigos de la diversidad…

29 junio, 2026

Carrito dispensador de cerveza Brahma tirada en vuelos de GOL Brasil

Cultura

GOL y Brahma instalan cerveza tirada gratuita en 1.000 vuelos en Brasil

GOL instaló un carrito dispensador de cerveza Brahma tirada en 1.000 vuelos regulares en Brasil. Gratis para los pasajeros y primera acción de este tipo en Latinoamérica.

28 junio, 2026

Bloques de construcción Plock fabricados con residuos reciclados y fibras naturales

Cultura

Ladrillos con residuos de cerveza: la empresa colombiana que construye con bagazo cervecero

Green Solutions fabrica bloques de construcción con residuos de la industria cervecera y caña de azúcar. Pesan 8 veces menos que el ladrillo de arcilla y no necesitan mortero.

28 junio, 2026

Cultura

Espuma sí o no: los mitos de la cerveza artesanal que todo bebedor debería conocer

La espuma no es un defecto: es parte de la experiencia. Mitos de la cerveza artesanal y los motivos reales para elegirla sobre la industrial.

26 junio, 2026

Imagen de Wendlandt Tasting Room: la cervecería frente al mar de Ensen

Cultura

Wendlandt en El Sauzal: lager, surf y el Pacífico en la cervecería junto a la planta

En El Sauzal, junto a su planta de producción, Wendlandt sirve sus mejores lagers con vista directa al Pacífico y recorridos guiados diarios.

23 junio, 2026

Imagen de Luis Espinoza, el chef peruano que dejó todo por amor y abri

Cultura

Luis Espinoza, el chef peruano que dejó todo por amor y abrió en Boston una cervecería de alma peruana

Luis Espinoza, chef peruano, dejó todo por amor y abrió en Boston la primera cervecería artesanal de alma peruana. Una historia de migración y cerveza.

22 junio, 2026

Cultura

El Irish Pub: cómo la tradición irlandesa dio origen a una cervecería artesanal colombiana

El Irish Pub nació en 2001 en Bogotá y hoy opera 11 locales con 24 variedades de cerveza artesanal propia y planta cervecera en Tocancipá, Colombia.

21 junio, 2026

Imagen de Buenos Aires, capital de la birra: 15 cervecerías imperdible

Cultura

Buenos Aires, capital de la birra: 15 cervecerías imperdibles según Time Out

Time Out seleccionó 15 cervecerías imperdibles en Buenos Aires, desde pioneros de 1989 hasta bares con más de 40 canillas e impacto internacional.

19 junio, 2026

Cultura

Wendlandt Tasting Room El Sauzal: la cervecería frente al mar en Ensenada

Wendlandt Tasting Room en Ensenada: cervezas artesanales con vistas al Pacífico, recorridos por la fábrica y platillos de maridaje en Baja California.

18 junio, 2026

Cultura

Valdivia y su legado patrimonial de manzanas y sidras únicas en el mundo

Valdivia, ubicada en el sur de Chile, fue sido descrita por el naturalista británico Charles Darwin como “la única del mundo inserta en un bosque de manzanos”.

1 diciembre, 2024

Cultura

La verdadera historia de «Oktoberfest: Sangre, Traición y Cerveza» en Netflix

Calificada como serie limitada de drama, ambientada en otra época, cuenta con seis capítulos, en los que se presenta una guerra de familias por dominar el mercado y tener la supremacía con el festival más grande del mundo dedicado a la cerveza.

20 septiembre, 2024

Cultura

Alcohol y conducción: Datos recientes refuerzan necesidad de mayor concientizacicón

En el marco del Día del Consumo Responsable de Alcohol, CCU Argentina continúa su campaña 'Full Responsable' para promover la figura del conductor designado y un consumo responsable de bebidas alcohólicas.

14 septiembre, 2024

Cultura

Celebra el mes del vino chileno: Un homenaje a la gran herencia vinícola del país

Cada 4 de septiembre, Chile se viste de gala para celebrar el Día del Vino Chileno, una festividad que La Vinoteca celebra y festeja durante todo el mes.

29 agosto, 2024

Cultura

Universidad Católica de Valparaiso dictará curso «La Química de los Vinos y las Cervezas»

El Taller "La Química de los Vinos y las Cervezas", impartido en la PUCV, incluirá implementos y materias primas que se necesitan para elaborar ambos bebestibles.

10 julio, 2024

Cultura

Día Internacional del Carmenere: un homenaje a una de las cepas emblemáticas de Chile

Descubre a continuación su historia, proceso de elaboración y cultivo, además de algunos de los mejores ejemplares que puedes encontrar en La Vinoteca.

22 noviembre, 2023

Cultura

Documental sobre cervecería que usa la condensación de las nubes recibió premio Eikon

"Atrapaniebla", de la Región de Coquimbo, ganó la categoría "Brand Film" en la competencia más preciada en América Latina en la industria de las comunicaciones institucionales.

21 noviembre, 2023

Cultura

Tullamore DEW: El orgullo de Irlanda de triple destilación

Este destilado ha conquistado el paladar de personas de todo el mundo, en donde la destilería Tullamore DEW, de entre las muchas que existen en el país, ocupa un lugar especial en el corazón de sus habitantes.

6 septiembre, 2023

Cultura

Descubriendo la historia de Drambuie: tradición y una receta secreta

Con una historia de casi 300 años, su receta guardada en una caja fuerte es conocida por sólo tres personas, una de las cuales mezcla personalmente cada lote de esencia.

18 agosto, 2023

Cultura

Caña, quinto, tercio, doble… ¿Cómo piden cerveza los catalanes?

Sí el botellín de un tercio de litro de cerveza es lo que los catalanes llaman mediana. Pero para que nadie se pierda, la Asociación de Cerveceros de España tiene un mapa para que nadie se pierda.

15 julio, 2023

Cultura

¿Cuáles son las frases favoritas de los peruanos para ir a tomar unas cervezas?

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares entre los peruanos, siempre está presente en cualquier actividad como los conciertos, polladas y restaurantes.

7 julio, 2023

Cultura

Stella Artois descubre el origen de su cerveza retratado en el arte clásico

La marca identificó indicios de la existencia del estilo Artois en algunas de las pinturas del siglo XIV demostrando que la protagonista a la hora de las reuniones en torno a la mesa, era su cerveza. Se basó en un algoritmo matemático para predecirlo.

28 abril, 2023