El Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) de Bariloche, Argentina, dictará el próximo 15 de Febrero dos cursos de capacitación sobre manejo de levadura y análisis sensorial de cervezas que se realizarán como actividades previas al festival «El lúpulo al palo!» en la localidad de El Bolsón.
Ambos cursos serán dirigidos por el investigador del Inv. CONICET, IPATEC Dr. Diego Libkind y su equipo de colaboradores Martín Moliné, Juan Eizaguirre, Julieta Burini, Mailén Latorre y Clara Bruzone.
Detalle de los cursos
El primero de ellos, denominado «Curso de Análisis Sensorial de Cerveza» se realizará el Miércoles 15 de febrero, de 09:00 a 13:00 hrs. y está dirigido a productores, profesionales, entusiastas y técnicos del sector y tiene como objetivo transmitir conocimiento teóricos y prácticos sobre el análisis sensorial de la cerveza. Durante su desarrollo se brindarán conocimientos teórico-prácticos para la detección de los principales defectos y sus causas encontrados en las cervezas y habrá un espacio para la evaluación a ciegas de cervezas elaboradas por los participantes, degustando además cervezas elaboradas a medida con fines educativos.
La segunda jornada de capacitación, denominada «Curso Teórico de Manejo de Levaduras» se realizará el Miércoles 15 de febrero, de 14:00 a 19:00 hrs. y está dirigido a productores, profesionales, entusiastas y técnicos del sector, con el objetivo transmitir conocimientos teóricos que contribuyan a un mejor entendimiento de las levaduras cerveceras, propiciando un uso adecuado, una mejora en la calidad, productividad, rentabilidad y diferenciación productiva.
La pre-inscripción a ambos cursos puede realizarse en el siguiente link.
Más información puede solicitarse al mail [email protected]. También está disponible la siguiente página de Facebook
