Santa Fe Brewing Company ha elaborado una dark Mexican lager de 5,2% ABV para el Zozobra, la tradicion anual de Santa Fe en la que se quema la efigie del Viejo Senor de la Tristeza. La cerveza, con notas de maiz tostado oscuro y malta, sale en 36.000 latas de edicion limitada decoradas por artistas locales. El ano pasado se agotaron en semanas.
Una cerveza pensada para quemar el gloom
El Zozobra no es una fiesta cualquiera. En Santa Fe, Nuevo Mexico, la quema anual de la gran efigie de papel y tela conocida como el Viejo Senor de la Tristeza es una tradicion que va mucho mas alla del espectaculo. «No es un truco de teatro novedoso. Realmente esta arraigado en la historia y la cultura del lugar», explico Neil Munro, de Santa Fe Brewing Company.
La cerveceria no solo participa en el evento: lo celebra desde dentro con una receta especifica. «Estamos haciendo una dark Mexican lager. Pensamos que era una cerveza realmente especial que iba a encajar muy bien con el estilo del evento del Zozobra», dijo Munro. «Tiene ese sabor de maiz tostado oscuro y malta. Combina muy bien con la quema del Viejo Senor de la Tristeza.»
El proceso: pilsner, maiz y buenas intenciones
El proceso de elaboracion arranca con malta pilsner como base y se complementa con la adicion manual de maiz, el ingrediente que aporta ese perfil de maiz tostado oscuro tan caracteristico del estilo. La cerveza resultante es suave, facil de beber y sessionable, con un ABV de entre 5,2% y 5,3%.
Chris Caraway, del equipo de la cerveceria, lo resumio con una frase que dice mucho del espiritu del proyecto: «Siempre hago todo con amor extra y buenas intenciones, asi que no hay melancon en esta cerveza.» Una declaracion de principios que encaja con el objetivo del Zozobra: liberar el peso del ano y empezar de nuevo.
36.000 latas que se agotaran en semanas
El exito de la edicion anterior obligo a la cerveceria a replantear la produccion. «El ano pasado nos agotamos muy rapido. Este ano estamos aumentando la oferta», confirmo Munro. La respuesta: 36.000 latas de edicion limitada. Una cifra que suena grande pero que la propia cerveceria relativiza: «Eso va a desaparecer en semanas. Conseguidla mientras podais.»
Las latas no son solo un envase. Son piezas de edicion limitada con disenos de artistas locales de Santa Fe que plasman el tema del Zozobra de cada ano. «Mostrando a los artistas locales y sus interpretaciones del tema del Zozobra para ese ano en particular», explico Brian Lock. Un formato coleccionable que convierte cada lata en un objeto de referencia cultural ademas de una cerveza.
Fiesta de lanzamiento y fondos para la comunidad
La cerveza se presenta en un evento de lanzamiento en Santa Fe, y los ingresos de las ventas se destinan directamente a programas para ninos de la comunidad local. Una decision que refuerza el vinculo entre la cerveceria, el evento y el territorio. Santa Fe Brewing no fabrica una cerveza de temporada para vender mas: construye un producto que es parte de la identidad del lugar.
En un mercado donde las ediciones limitadas de cerveza artesanal proliferan sin mas argumento que la escasez, el Zozobra beer de Santa Fe Brewing tiene algo diferente: una historia de verdad detras. Una tradicion de decadas, artistas locales, beneficio comunitario y una receta pensada para el momento. El tipo de lanzamiento que hace que las ediciones limitadas con proposito propio sigan teniendo sentido en el segmento artesanal.
Preguntas frecuentes
1. ¿Que tipo de cerveza elabora Santa Fe Brewing para el Zozobra?
Santa Fe Brewing Company elabora una dark Mexican lager de 5,2% ABV para celebrar el Zozobra. La cerveza tiene notas de maiz tostado oscuro y malta, un perfil suave y sessionable que la cerveceria considera ideal para el ambiente del evento donde se quema al Viejo Senor de la Tristeza.
2. ¿Cuantas latas del Zozobra beer se producen este ano?
Santa Fe Brewing produce 36.000 latas de la edicion limitada del Zozobra. El ano anterior se agotaron rapidamente, por lo que la cerveceria aumento la produccion para esta temporada. Segun Neil Munro de Santa Fe Brewing, ‘eso va a desaparecer en semanas’.
3. ¿Que es el Zozobra y por que tiene su propia cerveza?
El Zozobra es una tradicion anual en Santa Fe, Nuevo Mexico, en la que se quema una gran efigie llamada el Viejo Senor de la Tristeza para liberarse de las preocupaciones del ano. Es una celebracion profundamente arraigada en la historia y cultura de la ciudad, y Santa Fe Brewing la conmemora desde hace varios anos con una cerveza de edicion limitada.
4. ¿Donde se puede comprar la dark Mexican lager del Zozobra?
La cerveza se presenta en un evento de lanzamiento en Santa Fe. Los ingresos de la venta se destinan directamente a programas para ninos de la comunidad. Las latas, con disenos de artistas locales que representan el tema del Zozobra de cada ano, son coleccionables y se agotan rapidamente.
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