Better Balance, la innovadora marca especializada en productos de proteína a base de plantas, lanza sus nuevos Better Bocados sabor ternera, que destacan no solo por su sabor y valor nutricional, sino también por su enfoque sostenible.
Estos bocados están elaborados a partir del bagazo de cerveza, un subproducto de la cebada que es naturalmente rico en proteínas y fibra, ofreciendo una opción nutritiva y deliciosa para los amantes de la comida vegetal.
El bagazo de cerveza es el residuo sólido que queda después de la extracción del mosto durante la elaboración de la cerveza. Compuesto principalmente por cebada, contiene una alta concentración de nutrientes, como proteínas y fibra.
En lugar de desecharse, este subproducto se procesa mediante secado, trituración, pasteurización y micronización, transformándose en harina de cebada malteada que se utiliza como ingrediente nutritivo en productos como los Better Bocados.
Este proceso es un claro ejemplo de economía circular, ya que cada 160 gramos de harina provienen del bagazo de 50 cervezas, mostrando así un aprovechamiento efectivo y sostenible.
Con solo siete ingredientes naturales -agua, proteína de soja, harina de cebada malteada, aromas naturales, aceite de oliva virgen extra y sal-, los nuevos Better Bocados son libres de conservantes y bajos en grasas saturadas. Además, son ricos en fibra y fuente de proteínas, obteniendo una calificación Nutri-Score A.
Florencio García, director general de Better Balance en Europa, enfatiza el compromiso de la marca con la innovación:
Nos esforzamos por encontrar soluciones que ofrezcan productos de alta calidad en términos nutricionales y de sabor. Es fundamental estar al tanto de nuevas tecnologías y desarrollar procesos eficientes que acerquen la categoría plant-based a los consumidores.
Los Better Bocados sabor ternera ya están disponibles en Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo y Amazon, ofreciendo una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa sostenible y nutritiva en su dieta.
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