Aceites Clemen, empresa oleícola extremeña, entra en el mercado cervecero con Clemenbeer, una lager de 4,8% elaborada con aceite de oliva virgen extra real de aceituna Manzanilla de Extremadura. El proyecto se ha desarrollado junto a Castreña Brewing y llega al mercado tras un proceso técnico de varias iteraciones hasta alcanzar la versión definitiva, la v3.0.
La compañía presentó el lanzamiento el 9 de julio de 2026. El eje del producto es el uso de extracto puro obtenido directamente de la aceituna, sin recurrir a aromas, extractos procesados o derivados de la oliva. Ese punto es el que Aceites Clemen utiliza para diferenciarse de otras iniciativas similares que han aparecido en el mercado cervecero en los últimos años.
AOVE en una cerveza: cómo funciona técnicamente
La receta de Clemenbeer combina los elementos habituales de una lager —lúpulo y maíz— con los compuestos propios del aceite de oliva virgen extra. La empresa cita los polifenoles del AOVE como responsables de parte de las notas florales y herbáceas que describe en el perfil de cata del producto.
La presencia de grasa natural del aceite también tiene consecuencias visibles. Clemenbeer presenta una espuma más ligera que la de una lager convencional, resultado de la interacción entre los lípidos del AOVE y algunos componentes del proceso cervecero. Según Aceites Clemen, ese rasgo forma parte de la identidad del producto y no es un defecto a corregir.
La cerveza incorpora extracto puro de aceituna Manzanilla de Extremadura, sin aromas ni derivados: ese es el argumento central con el que Aceites Clemen busca diferenciarse en el mercado artesanal.
La elección de la aceituna Manzanilla de Extremadura no es accidental. Es una variedad muy implantada en la región y estrechamente asociada a la actividad principal de la compañía. Incorporarla a la cerveza refuerza el vínculo territorial del producto y conecta con el segmento de consumidores interesados en bebidas con origen agrícola verificable.
Una almazara que se convierte en cervecera
La alianza con Castreña Brewing permite a Aceites Clemen acceder a la producción cervecera sin necesidad de infraestructura propia. La cervecera aporta el proceso y la receta base; la almazara extremeña aporta el ingrediente diferencial y el respaldo de marca. Es un modelo de colaboración que ya han seguido otras empresas agroalimentarias para extender su catálogo hacia bebidas de valor añadido.
No es el único caso reciente de un producto alimentario tradicional que cruza al mundo de la cerveza con una propuesta de proximidad y economía circular. Alcampo hace algo similar con la cerveza Señor Mendrugo, elaborada con el pan sobrante de sus hipermercados junto a una cervecera artesanal en Aranda de Duero.
En un mercado donde el origen y el proceso son cada vez más parte del producto, el segmento artesanal español sigue encontrando fórmulas nuevas. La reciente oficialización de la Mediterranean Lager como primer estilo autóctono español es otra señal de que la industria local trabaja con conciencia de identidad territorial.
Distribución y precio, sin confirmar
Aceites Clemen no ha precisado los volúmenes de producción iniciales, los canales de distribución ni el precio de salida de Clemenbeer. El comunicado se ha centrado en presentar el producto y sus características técnicas, dejando los detalles comerciales para comunicaciones posteriores.
La empresa sí ha dejado claro que el AOVE real —no un aroma ni un extracto procesado— es el eje de la propuesta. Esa decisión técnica, que complica el proceso de elaboración, es también el principal argumento de venta frente a alternativas que ya existen en el mercado de cervezas con componentes de la aceituna.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es Clemenbeer?
Clemenbeer es una lager de 4,8% de alcohol elaborada con aceite de oliva virgen extra real de aceituna Manzanilla de Extremadura. Es un proyecto conjunto de Aceites Clemen y Castreña Brewing, presentado el 9 de julio de 2026.
2. ¿Qué efecto tiene el aceite de oliva en la cerveza?
Según Aceites Clemen, los polifenoles del AOVE aportan notas florales y herbáceas al perfil de cata. La grasa natural del aceite también produce una espuma más ligera que la de una lager convencional, por la interacción de los lípidos con los componentes del proceso cervecero.
3. ¿Qué diferencia a Clemenbeer de otras cervezas con oliva?
La empresa afirma usar extracto puro obtenido directamente de la aceituna, sin aromas, extractos procesados ni derivados de la oliva. Ese es el argumento central con el que se diferencia de otras iniciativas del mercado que recurren a componentes derivados.
4. ¿Dónde se puede comprar Clemenbeer?
Aceites Clemen no ha detallado los canales de distribución ni el precio en el comunicado de lanzamiento. La comercialización está prevista, pero los detalles logísticos no han sido confirmados todavía.
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