España tiene por primera vez un estilo de cerveza propio reconocido oficialmente. La Asociación de Sumillería y Cultura Cervecera de España (ASYCE) ha identificado la Mediterranean Lager como el primer estilo autóctono del país, con perfil técnico definido y una cerveza prototipo ya elaborada: «La Isla».
El sector cervecero español da un paso histórico en su madurez. Durante años, las cervezas de baja fermentación adaptadas al clima y al estilo de vida mediterráneo se elaboraban de forma intuitiva por pequeñas cerveceras del país, sin que nadie hubiera formalizado sus parámetros. ASYCE ha cubierto ese vacío y ofrece ahora un marco técnico que convierte esa identidad informal en una categoría comercial sólida y reproducible.
El origen de la iniciativa: una tendencia que ya existía en el mercado
La necesidad de regular este estilo no surgió en el vacío. En mercados de referencia como el Reino Unido, el concepto de Spanish Lager ya se había convertido en una tendencia al alza, hasta el punto de que cerveceras británicas elaboraban de forma intuitiva cervezas inspiradas en el perfil español.
Sin embargo, nadie había establecido los parámetros del estilo con rigor ni dotado a esas interpretaciones de un marco teórico con aval profesional. ASYCE, a través de un grupo de trabajo creado a principios de 2026, ha cubierto ese vacío.
La oficialización de la Lager mediterránea persigue un doble objetivo estratégico:
- Ordenar la identidad local: clasificar de manera técnica un perfil de cerveza que es intrínsecamente español, creando un marco identificable para elaboradores, jueces de cata y consumidor final.
- Impulso internacional: servir de palanca para que pequeñas cerveceras incorporen el estilo a sus catálogos y lo utilicen como carta de presentación para abrir nuevos mercados bajo un sello de identidad único.
El comité experto y la cerveza prototipo «La Isla»
La descripción técnica de la Mediterranean Lager ha nacido en el seno del grupo de trabajo de ASYCE, con la participación de Beer Sommeliers titulados, expertos en I+D cervecero y Mateo Sanz, maestro cervecero y juez internacional de cata. Sanz, fundador de Sanfrutos junto a su hermano Adrián, se ofreció a elaborar el estilo en su propia cervecería. El resultado es «La Isla».
El prototipo es una cerveza muy pálida, brillante y muy atenuada, diseñada bajo la premisa de una altísima bebestibilidad y frescor. Sus rasgos identitarios:
- Aromas cítricos sutiles y elegantes, procedentes de los lúpulos o de la adición de cítricos locales como el limón o la mandarina.
- Cuerpo ligero.
- Un característico y sutil toque mineral o salino que evoca la influencia costera.
«La experiencia de abrir una cerveza tras salir de un baño en el mar», según la descripción del comité de ASYCE.
El estilo no es una invención: unifica y estructura lo que ya venían haciendo de forma intuitiva y natural cerveceras como Garage Beer Co., La Pirata, Althaia y Yakka.
El bautismo del estilo: una travesía por el Mediterráneo
El lanzamiento oficial tendrá lugar en su entorno natural. El lunes 20 de julio de 2026 a las 18:00 h, en la Playa de Puerto Bello de La Manga del Mar Menor (Murcia), se celebrará una degustación en forma de travesía marítima exclusiva para profesionales del sector cervecero y gastronómico y prensa acreditada.
Durante la navegación se catarán los cuatro proto-estilos de las cerveceras precursoras junto a «La Isla», maridados con gastronomía regional. Las cerveceras participantes presentarán en primera persona su creación. Las plazas son estrictamente limitadas por aforo náutico.
El siguiente paso: validación y reconocimiento internacional
Tras el lanzamiento, ASYCE tiene previsto validar, dar soporte técnico y difundir el estilo para que consumidores lo reconozcan como propio y cerveceras de todo el país puedan apropiarse de él. En la hoja de ruta también figura la organización de una competición específica del estilo, con la ambición de que la Lager mediterránea sea reconocida formalmente a nivel global y elaborada ampliamente por cerveceras de todo el mundo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Mediterranean Lager?
Es el primer estilo de cerveza oficialmente autóctono de España, reconocido por ASYCE. Se caracteriza por ser muy pálida, ligera, con aromas cítricos sutiles y un toque mineral o salino que evoca el entorno costero mediterráneo.
¿Quién ha creado la Mediterranean Lager?
El estilo ha sido definido por un grupo de trabajo de ASYCE formado por Beer Sommeliers titulados, expertos en I+D cervecero y el maestro cervecero Mateo Sanz, fundador de Sanfrutos. La cerveza prototipo se llama «La Isla».
¿Qué cerveceras elaboran ya la Mediterranean Lager?
Cerveceras como Garage Beer Co., La Pirata, Althaia y Yakka venían elaborando de forma intuitiva cervezas con este perfil antes de la oficialización del estilo.
¿Cuándo y dónde se presenta oficialmente la Mediterranean Lager?
El lunes 20 de julio de 2026 a las 18:00 h en la Playa de Puerto Bello de La Manga del Mar Menor (Murcia), en una degustación en formato travesía marítima exclusiva para profesionales y prensa acreditada.
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