El portal especializado Sporked probó 16 marcas de cerveza mexicana y elaboró un ranking con criterios de burbujas, sabor y acabado. Bohemia Pilsner se llevó la puntuación perfecta, seguida de Modelo Noche Especial y Modelo Especial. Un listado que confirma por qué las lagers mexicanas son referencia en toda América Latina.
La evaluación, publicada en abril de 2026 por la periodista gastronómica Justine Sterling, incluyó marcas de amplia distribución regional: desde las más exportadas (Corona, Modelo, Pacifico) hasta opciones menos conocidas fuera de México como Tona, Carta Blanca y Victoria. Los tres criterios de evaluación fueron la calidad de la efervescencia, el perfil de sabor y la experiencia en el acabado.
El ranking completo: seis cervezas con puntuación
De las 16 marcas probadas, seis recibieron una puntuación y categoría específica:
- Bohemia Pilsner — 10/10 (mejor en general): notas de lúpulo, granos tostados y un toque de malta con final ligeramente amargo. La única en alcanzar la puntuación perfecta.
- Modelo Noche Especial — 9,5/10 (mejor cerveza oscura): muy malteada, con sabores caramelizados y tostados, fácil de beber a pesar de su intensidad.
- Modelo Especial — 9/10 (mejor con lúpulo): notablemente más lupulada que el promedio de las lagers mexicanas, lo que la distingue en el segmento.
- Pacifico — 8,5/10 (más crujiente): alta carbonatación, final limpio y gran refrescancia, ideal para climas cálidos.
- Estrella Jalisco — 8/10 (mejor para beber de día): suave, menos carbonatada, con espuma cremosa y un toque cítrico.
- Dos Equis N/A Lime & Salt 0.0 — 8/10 (mejor sin alcohol): ligera, con limón y sal integrados, refrescante sin necesidad de graduación alcohólica.
El resto de marcas evaluadas —Corona, Tecate, Corona Familiar, Dos Equis Ambar Especial, Sol, Modelo Negra, Tona, Quilmes Clasica, Carta Blanca y Victoria— fueron incluidas en la cata pero no recibieron puntuación individual en el artículo. En 2025, México contaba con más de 2.000 proyectos cerveceros registrados — estimaciones del sector — lo que convierte al país en el segundo mercado más activo de América Latina después de Brasil.
Bohemia: la pilsner que compite en otra categoría
El resultado sorprende porque Bohemia no es la cerveza mexicana más popular en términos de volumen de ventas —ese lugar lo ocupa Corona— pero sí la que más se acerca a los estándares de una pilsner europea bien elaborada. Sus estilos y perfiles de sabor la diferencian claramente del resto: mientras la mayoría de las lagers mexicanas apuestan por la neutralidad, Bohemia ofrece complejidad perceptible.
El reconocimiento de Bohemia como mejor de la categoría coincide con una tendencia más amplia en el mercado hispanohablante: los consumidores que buscan algo más allá de la cerveza de playa están girando hacia opciones con más carácter, sin necesidad de recurrir al segmento artesanal. Entender los parámetros técnicos de una cerveza —IBU, EBC, ABV— ayuda a comprender por qué Bohemia se separa del pelotón.
Modelo domina el podio con dos variantes distintas
Que Modelo Noche Especial y Modelo Especial ocupen el segundo y tercer lugar no es casualidad. Grupo Modelo —hoy parte de AB InBev— ha construido un portafolio con perfiles claramente diferenciados: Noche Especial para quienes buscan una cerveza oscura con cuerpo, y Modelo Especial para quienes prefieren algo con más presencia de lúpulo dentro del segmento lager. La Brewers Association ha señalado que este tipo de segmentación dentro de las marcas masivas es uno de los factores que mantiene su relevancia frente al avance artesanal.
Pacifico y Estrella Jalisco completan el top 5 con propuestas complementarias: una para la máxima refrescancia y otra para el consumo prolongado. Ambas tienen distribución regional en toda América Latina, lo que las hace accesibles independientemente del país.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es la mejor cerveza mexicana según esta cata?
Bohemia Pilsner obtuvo la puntuación más alta con 10 sobre 10. Los evaluadores de Sporked destacaron su equilibrio entre notas de lúpulo, granos tostados y un acabado ligeramente amargo como los factores que la distinguen del resto de las lagers mexicanas.
2. ¿Qué hace especial a la Bohemia Pilsner frente a otras cervezas mexicanas?
A diferencia de la mayoría de las lagers mexicanas, que tienden a perfiles muy neutros, Bohemia presenta una complejidad perceptible: malta tostada, un toque de lúpulo y un final amargo bien integrado. Fue la única de las 16 evaluadas en recibir la puntuación perfecta.
3. ¿Cuál es la mejor cerveza mexicana sin alcohol de este ranking?
Dos Equis N/A Lime & Salt 0.0 fue elegida la mejor opción sin alcohol, con 8 sobre 10. Los evaluadores la describieron como ligera y refrescante, con toques de limón y sal.
4. ¿Qué diferencia a Modelo Especial de otras lagers mexicanas?
Modelo Especial destacó como la más lupulada del grupo, lo que la distingue en un mercado donde la mayoría apuestan por perfiles muy suaves. Esa característica le valió el reconocimiento como mejor cerveza con lúpulo del ranking, con 9 sobre 10.
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