La industria cervecera europea cierra 2025 con números negativos: la producción en la Unión Europea cayó un 2,9% respecto al año anterior y el consumo bajó un 3,2%. Desde 2019, el sector acumula una caída del 8,6% en producción y del 9,2% en consumo. España es la excepción más destacada del mapa europeo.
Los datos proceden del informe anual de The Brewers of Europe, la asociación que agrupa a los productores cerveceros del continente. Julia Leferman, su secretaria general, resume el momento del sector: «La cerveza es mucho más que lo que se sirve en un vaso. Nuestro sector continúa innovando y respondiendo a las cambiantes expectativas de los consumidores.»
Una caída sostenida desde la pandemia
Las cifras de 2025 no son un accidente puntual. Desde 2019, la producción de cerveza en la UE ha perdido un 8,6% de volumen y el consumo ha retrocedido un 9,2%. El sector mantiene alrededor de 10.000 cervecerías activas en Europa y genera aproximadamente 2 millones de empleos directos e indirectos, con una contribución económica anual de 52.000 millones de euros.
Las exportaciones europeas de cerveza cerraron 2025 en su nivel más bajo desde 2014, lo que añade presión a un mercado que ya venía ajustando capacidad desde los años de la pandemia.
España, la excepción que confirma la regla
Mientras la media europea retrocede, España encadena resultados positivos en producción. En 2025, la producción nacional creció un 0,5% y acumula un avance del 5,1% respecto a 2019. El consumo bajó ligeramente, un 0,5% interanual, pero también supera en un 5,2% los niveles prepandemia, con un total de 43,4 millones de hectolitros.
España es actualmente la segunda mayor productora de cerveza de la Unión Europea. Sus exportaciones crecieron alrededor de un 8% en 2025, lo que contrasta con la tendencia exportadora negativa del conjunto del continente y consolida al país como referencia industrial dentro del sector.
España acumula un avance del 5,1% en producción desde 2019, mientras la media europea pierde un 8,6% en el mismo período.
Este posicionamiento exportador llega en un momento en que el país también está construyendo identidad propia en el mundo cervecero. Hace pocas semanas, España oficializó su primer estilo de cerveza autóctono, la Mediterranean Lager, reconocida como categoría propia dentro del catálogo europeo de estilos.
La cerveza sin alcohol tira del sector
En un contexto de consumo global a la baja, la cerveza sin alcohol es el segmento que crece en toda Europa. En la UE, 1 de cada 12 cervezas consumidas en 2025 es sin alcohol, con un crecimiento del 5,87% en volumen y una expansión acumulada de más del 38% desde 2020.
España va más lejos que la media europea. La cerveza sin alcohol ya representa el 14% del mercado nacional, es decir, 1 de cada 7 cervezas vendidas. Las ventas de este segmento crecieron un 4,6% en 2025, confirmando una tendencia que lleva años ganando cuota frente a los formatos con alcohol.
El crecimiento de este formato también plantea nuevos retos técnicos para las cervecerías. Un estudio reciente de la Universidad de Arkansas advierte que la cerveza sin alcohol necesita más controles de seguridad que la convencional, al carecer del efecto bacteriostático del alcohol.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuánto cayó la producción de cerveza en la UE en 2025?
La producción de cerveza en la Unión Europea descendió un 2,9% en 2025 respecto al año anterior. Desde 2019, la caída acumulada es del 8,6%, según los datos de The Brewers of Europe.
2. ¿Qué países de la UE producen más cerveza?
España es la segunda mayor productora de cerveza de la Unión Europea en 2025. El informe no detalla el ranking completo, pero históricamente Alemania lidera el continente, seguida de España y Polonia.
3. ¿Cuánta cerveza sin alcohol se consume en España?
En 2025, la cerveza sin alcohol representó el 14% del consumo total en España, es decir, 1 de cada 7 cervezas vendidas. Las ventas del segmento crecieron un 4,6% en el año, por encima de la media europea.
4. ¿Cuál es el peso económico de la industria cervecera en Europa?
La industria cervecera europea genera alrededor de 2 millones de empleos directos e indirectos y contribuye con 52.000 millones de euros al año a la economía del continente, según The Brewers of Europe.
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