El bar Nan Moor’s de Todmorden, en West Yorkshire, ha sido galardonado como CAMRA Yorkshire Cider Pub of the Year 2026. El reconocimiento, otorgado por la Campaign for Real Ale, premia a las propietarias Alice y Lauren por mantener una selección rotativa de sidras reales en bag-in-box, barril y botella que sitúa al local entre los mejores exponentes de la cultura de la sidra artesanal en el norte de Inglaterra.
Tres años consecutivos en el podio
Nan Moor’s no es un recién llegado a este reconocimiento. El bar ganó el mismo galardón por primera vez en 2024 y quedó subcampeón en 2025, lo que convierte el título de 2026 en la confirmación de una consistencia poco habitual en una categoría donde los jurados buscan precisamente la renovación constante y el conocimiento profundo del producto. Christine Jane, jueza de Yorkshire Regional CAMRA, entregó el premio y elogió a las propietarias por mantener el listón más alto del condado en materia de sidra.
Los criterios de evaluación de CAMRA van más allá de la calidad de lo que hay en el grifo. Los jueces valoran la amplitud de la oferta, el nivel de conocimiento del personal sobre los productores y los estilos, la atmósfera y la decoración del local, y el grado de implicación del bar con su comunidad. Nan Moor’s convenció en todas esas dimensiones y especialmente en la más difícil de sostener en el tiempo, la rotación genuina de referencias de sidra artesanal sin repetir productores estación tras estación.
La sidra como filosofía de barra
Lo que distingue a Nan Moor’s del resto de pubs que ofrecen sidra es el modelo de aprovisionamiento. En lugar de mantener una carta cerrada, el bar trabaja con un sistema de bag-in-box en constante renovación, el formato de envasado habitual en la sidra real artesanal británica, donde la bebida se conserva en una bolsa hermética dentro de una caja de cartón sin contacto con el aire. Este sistema preserva la frescura y permite rotar productores con una agilidad que el barril de acero no permite.
El día de la visita de los jueces, la oferta en bag-in-box incluía sidra de Dunkertons y Hecks, dos de las casas de referencia del circuito artesanal inglés, y una pera fermentada —perry— elaborada por Oliver’s. La variedad de formatos se completaba con sidra real de barril en el grifo y una selección embotellada que ampliaba aún más el mapa de orígenes. En el contexto del debate europeo sobre la identidad y el etiquetado de la sidra, el modelo de Nan Moor’s representa exactamente el polo opuesto al producto industrializado: máxima transparencia sobre el productor, el origen y el método de elaboración.
Productores y orígenes de la selección
La oferta embotellada de Nan Moor’s en la jornada de evaluación reunía nombres que definen el panorama de la sidra artesanal de calidad en las islas. Oliver’s, con sede en Herefordshire, aportó botellas para compartir en su formato premium. Little Pomona, también de Herefordshire, es una de las sidrerías de mayor reconocimiento crítico en el mercado de la sidra de autor. Starvecrow, de East Sussex, completa una representación geográfica que demuestra que la carta no se construye por proximidad sino por criterio.
La presencia de un Cidre Bretton procedente de Francia amplía la selección más allá de las fronteras del Reino Unido, y el producto de una sidrería local de Hebden Bridge —elaborado a partir de manzanas descartadas que de otro modo irían a desecho— añade una dimensión de economía circular y vínculo territorial que los jueces de CAMRA valoran especialmente. El conjunto compone una oferta que, en su amplitud y coherencia, explica sin mucho más argumento por qué Nan Moor’s lleva tres años seguidos en la cima del ranking provincial.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el CAMRA Yorkshire Cider Pub of the Year?
Es un galardón anual otorgado por la Campaign for Real Ale (CAMRA), la organización británica de defensa de la cerveza y la sidra artesanales, al mejor pub o bar de la región de Yorkshire en materia de sidra real. Los criterios incluyen la calidad y variedad de la oferta, el conocimiento del personal, el ambiente del local y la implicación con la comunidad.
¿Qué es la sidra «real» según CAMRA?
CAMRA define la sidra real como aquella elaborada mediante fermentación natural de zumo de manzana sin pasteurizar, sin gas artificial añadido ni ingredientes sintéticos. El formato bag-in-box y el barril sin presión de gas son los más habituales en los bares que trabajan con sidra real de calidad.
¿Dónde está Nan Moor’s?
Nan Moor’s es un bar situado en Todmorden, localidad del oeste de Yorkshire en el norte de Inglaterra, próxima a la frontera con Lancashire. El municipio forma parte del distrito metropolitano de Calderdale y es conocido por su escena de establecimientos independientes.
¿Qué es el bag-in-box en sidra artesanal?
El bag-in-box es un formato de envasado donde la sidra se conserva en una bolsa hermética de plástico alimentario dentro de una caja de cartón. Al no haber contacto con el aire durante el servicio, la sidra mantiene su frescura y sus características organolépticas durante más tiempo que en un barril convencional, lo que lo convierte en el estándar habitual de la sidra real artesanal en el Reino Unido.
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