El Rossard Spritz es el aperitivo más sencillo que puedes preparar en casa: solo necesitas Rossard, espumante bien frío y hielo. En menos de dos minutos tienes en la mano una copa perfecta para cualquier tarde.
La fiebre del Spritz llegó a América Latina con el Aperol y nunca se fue. Pero Rossard cambió las reglas del juego: es un licor chileno del Grupo Valdivieso diseñado específicamente para preparar Spritz, sin complicaciones y con cuatro sabores que van más allá de la naranja clásica.
Qué es Rossard
Rossard es un licor de aperitivo elaborado por el Grupo Valdivieso, la bodega chilena con más de 140 años de historia. Nació como respuesta a la demanda creciente de aperitivos tipo Spritz en el mercado latinoamericano, ocupando el espacio que hasta entonces dominaban las marcas importadas europeas como Aperol o Select.
La marca lo define como «la receta de una tarde perfecta» y apunta a las reuniones entre amigos, las tardes de verano y cualquier momento que pida un trago liviano y refrescante.
Los cuatro sabores de Rossard
- Aranciata — el clásico, con notas de naranja amarga similar al Aperol
- Hibiscus — floral y ligeramente frutal, con ese color rosado que tanto gusta en redes sociales
- Cherry — más dulce y profundo, con notas de cereza que oscurecen el color del cóctel
- Flor de Sauco — delicado y aromático, ideal para quienes prefieren los sabores suaves y los toques florales
Cada sabor produce un Spritz visualmente diferente. El Aranciata da el naranja encendido que todos reconocen; el Hibiscus entrega un rosado intenso; el Cherry produce un tono rubí; y el Flor de Sauco un amarillo pálido casi dorado.
Receta del Rossard Spritz paso a paso
La receta oficial tiene solo tres ingredientes. Para una copa necesitas 60 ml de Rossard, 90 ml de espumante brut bien frío y abundante hielo. La fruta fresca es opcional pero suma en presentación.
- Llena una copa de vino grande con hielo hasta la mitad.
- Agrega el espumante primero para preservar las burbujas.
- Incorpora el Rossard y mezcla suavemente con una cuchara larga.
- Decora con una rodaja de naranja u otra fruta de temporada y sirve de inmediato.
El truco para un Spritz con más carácter es invertir las proporciones: 90 ml de Rossard con 60 ml de espumante. El resultado es más intenso en sabor y menos efervescente, ideal para quien no quiere que las burbujas dominen la copa.
Si buscas más opciones refrescantes para la temporada, el artículo sobre cócteles de temporada para compartir tiene combinaciones que combinan muy bien con el Spritz como aperitivo de bienvenida.
Qué espumante usar con Rossard
La recomendación es espumante brut de cualquier variedad: charmat, tradicional o cava. Lo importante es que esté bien frío, entre 6 y 8 °C, y que no sea dulce. Un extra brut también funciona para quienes prefieren el cóctel menos azucarado.
Evita el espumante demi-sec: el resultado es excesivamente dulce y pierde el equilibrio entre amargo y fruta que hace al Spritz tan adictivo. El espumante rosé combina especialmente bien con la variedad Hibiscus y Cherry.
Para quienes están fuera de Chile y no encuentran Rossard, Aperol es el sustituto directo más accesible en toda América Latina y Europa. Select, Campari o cualquier aperitivo amargo naranja funcionan también con variaciones menores en el perfil final.
El Rossard Hibiscus con espumante rosé y frambuesas frescas es posiblemente la versión más fotogénica del Spritz latinoamericano.
Para un trago sin burbujas pero igual de refrescante, la chelada con limón y sal es el clásico latinoamericano que siempre funciona.
Dónde conseguir Rossard
Rossard se distribuye principalmente en Chile a través de supermercados, botillerías y tiendas especializadas en bebidas. El Grupo Valdivieso tiene presencia en la mayoría de las grandes cadenas del país.
Fuera de Chile la disponibilidad es limitada, pero la categoría de aperitivos tipo Spritz tiene opciones locales en prácticamente todos los mercados de habla hispana. La receta y la técnica son exactamente las mismas independientemente de la marca que uses.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuánto Rossard se le pone al Spritz?
La proporción estándar es 60 ml de Rossard por cada 90 ml de espumante. Si prefieres más intensidad, puedes llegar a 90 ml de Rossard con 60 ml de espumante. El hielo completa la copa y equilibra la temperatura.
2. ¿Con qué espumante queda mejor el Rossard Spritz?
Con espumante brut de cualquier tipo, bien frío. El brut equilibra el dulzor del Rossard sin apagarlo. El espumante rosé combina especialmente bien con la variedad Hibiscus y con Cherry.
3. ¿Se puede preparar el Rossard Spritz sin alcohol?
No existe una versión sin alcohol de Rossard, pero el concepto se puede replicar con agua con gas o soda en lugar de espumante, y un jarabe de naranja amarga en lugar del licor. El perfil de sabor cambia significativamente pero sigue siendo refrescante.
4. ¿Rossard y Aperol son lo mismo?
No. Aperol es italiano, con fórmula registrada y distribución global. Rossard es chileno, del Grupo Valdivieso, y compite en la misma categoría con sabores propios adaptados al paladar latinoamericano. Los dos se preparan igual, pero el perfil de cada variedad de Rossard es diferente al Aperol.
