Un proyecto cervecero con raíces en Collado Villalba, Madrid, está cambiando la forma de entender la inclusión laboral. Se llama CAPAZ y es la primera cerveza elaborada por personas con discapacidad intelectual en España, una iniciativa impulsada por la Fundación APASCOVI que en poco más de un año se ha convertido en referente de integración real en el sector.
Un equipo donde el 70% tiene discapacidad intelectual
La fábrica de CAPAZ opera con un modelo de empleo inclusivo sin precedentes en la industria cervecera española: el 70% de sus trabajadores son personas con discapacidad intelectual que participan en todas las fases del proceso, desde la producción hasta la comercialización. No es un proyecto asistencial sino un negocio real con producto de calidad.
La cerveza no tiene nada que envidiar a otras artesanas del mercado. Sin filtrar, sin pasteurizar y con una maduración de más de 40 días, CAPAZ apuesta por un proceso lento que se traduce en un carácter diferenciado en copa.
Los beneficios se reinvierten en formación y empleo
El componente solidario es estructural, no anecdótico. El total de los beneficios generados se reinvierte en programas de formación y empleo para personas con discapacidad intelectual. La cerveza financia directamente las oportunidades laborales del propio colectivo que la produce.
En poco tiempo CAPAZ ha comenzado a llegar a supermercados y locales gastronómicos, lo que demuestra que el modelo es sostenible más allá del impulso inicial. La Fundación APASCOVI ha logrado que la inclusión no sea una declaración de intenciones sino un proyecto con cuentas que cierran.
Un ejemplo que interpela a toda la industria
Iniciativas como CAPAZ plantean una pregunta incómoda al resto del sector: ¿qué impide que otras cerveceras adopten modelos similares? La respuesta, según APASCOVI, es que con los apoyos adecuados la inclusión no solo es posible sino también rentable.
Para quienes quieran conocer el proyecto o adquirir la cerveza, la Fundación APASCOVI tiene sede en Collado Villalba (Madrid) y distribuye progresivamente en el mercado español.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la cerveza CAPAZ?
CAPAZ es la primera cerveza artesanal española elaborada por personas con discapacidad intelectual. Es una cerveza sin filtrar ni pasteurizar, madurada más de 40 días, producida en Collado Villalba (Madrid) por la Fundación APASCOVI.
¿Qué es la Fundación APASCOVI?
La Fundación APASCOVI es una organización española que promueve la inclusión laboral de personas con discapacidad intelectual. Es la impulsora del proyecto cervecero CAPAZ, cuya fábrica está ubicada en Collado Villalba, Madrid.
¿Dónde se puede comprar la cerveza CAPAZ?
La cerveza CAPAZ se distribuye progresivamente en supermercados y locales gastronómicos de España. Para más información se puede contactar directamente con la Fundación APASCOVI en Collado Villalba, Madrid.
