Air France estreno este verano una nueva coleccion de cocteles de autor firmada por el chef mixologo Matthias Giroud, disponible en todas sus clases de vuelos de largo radio: Business, Premium, Economy y La Premiere, con cinco creaciones distintas elaboradas con ingredientes 100% franceses.
Una coleccion firmada por el Alchimiste Matthias Giroud
Air France continua su colaboracion con Matthias Giroud, apodado L’Alchimiste por sus colegas, para renovar su oferta de coctelera a bordo. La aerolinea suma cinco cocteles distintos repartidos entre sus cabinas de largo radio, todos elaborados con ingredientes de alta calidad de origen frances, en una apuesta por llevar la coctelera de autor a los cocteles oficiales de un evento o marca reconocida al terreno de la aviacion comercial.
Quintessence, el cognac reinterpreta el Boulevardier en Business
En la cabina Business, Giroud diseno Quintessence, un coctel exclusivo pensado para transmitir la elegancia de esa clase de viaje. La creacion reinterpreta el Boulevardier, un clasico nacido en Francia en la decada de 1920, combinando cognac frances con vermut rojo, un licor amargo alpino y un toque de higo. Se sirve con hielo como aperitivo o sin hielo al final de la comida, a modo de digestivo, con un perfil que combina dulzor y acidez.
L’instant Cassis, el Kir Cassis reinventado para Premium y Economy
Para las cabinas Premium y Economy, el chef mixologo creo L’instant Cassis, una version moderna del icónico Kir Cassis, una receta con mas de un siglo de historia y simbolo de la tradicion francesa del aperitivo. El coctel mezcla vino blanco Chardonnay con licor de grosella negra de Borgona y un toque de flor de saúco, y se sirve con hielo para resaltar su perfil floral, dulce y afrutado. Se ofrece durante el servicio principal de comida, salvo en los vuelos hacia y desde el Caribe y el Oceano Indico, donde en su lugar se sirve ponche.
Tres cocteles exclusivos para la cabina La Premiere
En La Premiere, Air France tambien trabaja con Giroud en una coleccion exclusiva de tres cocteles, con y sin alcohol, presentados en una caja de diseno hecha a medida desde marzo de 2025. Son cocteles de vino con identidad propia y otras bases, pensados para los paladares mas exigentes:
- Belle Epoque: coctel alcoholico amargo y citrico, una reinterpretacion del Negroni con hidrosol de naranja
- Parfum de France: coctel dulce y afrutado de bajo contenido alcoholico, inspirado en el mundo del vino (Chardonnay y Moscatel), con licor de frambuesa y un toque de verbena
- L’Eveil: coctel sin alcohol, acido y especiado, elaborado con jugo de arandano rojo infusionado con menta, jugo de lima, un ramillete de hierbas aromaticas y jengibre
Quien es Matthias Giroud
Giroud es un chef mixologo frances de reconocimiento mundial. Comenzo su carrera a los 16 anos en Toulouse, en el bar Papagayo, y en 1998 se sumo al Bar Fly Group. En 2008 fue nombrado Global Executive Bar Chef del Buddha Bar Group, desarrollo conceptos de bar en distintos paises y formo equipos de bartenders en mas de 32 territorios. En 2019 cofundo L’Alchimiste Drink, con una filosofia de cero desperdicio en la que cada parte de un ingrediente se aprovecha en sus creaciones. En su taller conserva una coleccion de mas de 150 sabores entre hierbas, flores y pimientas de distintas partes del mundo.
Preguntas frecuentes
¿Que coctel ofrece Air France en clase Business?
Quintessence, creado por Matthias Giroud, una reinterpretacion del Boulevardier con cognac frances, vermut rojo, un licor amargo alpino y un toque de higo.
¿Que coctel se sirve en Premium y Economy?
L’instant Cassis, una version moderna del Kir Cassis elaborada con vino blanco Chardonnay, licor de grosella negra de Borgona y flor de saúco.
¿Que cocteles incluye la caja exclusiva de La Premiere?
Tres creaciones: Belle Epoque (reinterpretacion del Negroni), Parfum de France (bajo en alcohol, con Chardonnay y Moscatel) y L’Eveil (sin alcohol, con arandano rojo, menta y jengibre).
¿Quien es Matthias Giroud?
Un chef mixologo frances apodado L’Alchimiste, ex Global Executive Bar Chef del Buddha Bar Group y cofundador de L’Alchimiste Drink, reconocido por su filosofia de cero desperdicio en la coctelera.
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