Flandes, la región norte de Bélgica, ofrece una ruta cervecera que va más allá de la cata: varias cervecerías históricas han convertido parte de sus instalaciones en hoteles, permitiendo dormir entre tanques de fermentación y sacos de lúpulo a pocos metros de donde se elabora la cerveza.
Una tradición que viene del siglo XII
La tradición cervecera de Flandes se remonta al siglo XII, cuando el agua potable solía estar contaminada y los monjes elaboraban cervezas como alternativa más segura para las parroquias de la región. Esa herencia religiosa está presente hasta hoy en estilos como la Dubbel trapense, la misma tradición que sostiene a cervecerías centenarias como Westmalle, que este año cumple 100 años con su Dubbel. Hace una década, la cultura cervecera belga recibió el reconocimiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, un sello que consolidó a Bélgica como uno de los destinos de turismo cervecero más completos de Europa.
Bruselas, el punto de partida
La ruta suele arrancar en Bruselas, donde Belgian Beer World ocupa el antiguo edificio de la Bolsa (La Bourse) con un museo interactivo, catas guiadas y un bar en la azotea con vistas a la Grand-Place. Desde la capital, el tren conecta con Mechelen en poco tiempo, el primer punto donde la ruta deja de ser solo turística y empieza a ser también un lugar donde dormir.
Mechelen y Leuven, cerveza para dormir y para recorrer
En Mechelen, Het Anker, una de las cervecerías más antiguas de Bélgica todavía en funcionamiento, ofrece 22 habitaciones de estilo industrial con mesillas hechas de cajas de cerveza, desde 109 euros la noche en régimen de alojamiento y desayuno. Su brasserie sirve bitterballen con vistas a los silos de grano, y a poca distancia se encuentra el Beaterio Grande de Mechelen, un barrio medieval junto a la Catedral de San Rumoldo.
A media hora en tren está Leuven, sede de la cervecera Stella Artois y considerada la capital cervecera no oficial de Flandes. Además del Hop Gastrobar, con una carta de cervezas extensa, la empresa Leuven Leisure alquila bicicletas y ofrece cinco rutas distintas para recorrer cervecerías de la zona. Cerca de Leuven, en el municipio de Haacht, la granja centenaria Kraneveldhoeve funciona como cervecería y hotel, con habitaciones desde 120 euros la noche.
Gante y el hallazgo que puso a Flandes en el mapa
La ruta suele cerrar en Gante, a más de una hora en tren desde Leuven, una ciudad que resume el paisaje típico de canales y fachadas históricas de Flandes. La región ya había generado titulares por motivos menos gastronómicos: en 2026, unos obreros encontraron 9 millones de euros en oro en el sótano de una antigua cervecería de la zona, un recordatorio de cuánto patrimonio industrial cervecero sigue oculto en esta región.
La herencia cervecera de Flandes se remonta al siglo XII, cuando el agua potable solía estar contaminada y los monjes elaboraban cerveza para dar de beber a sus parroquias de forma segura.
Hopspot, el cierre junto a Van Steenberge
Cerca de Gante, en Evergem y Ertvelde, la microcervecería Hopspot ofrece habitaciones de ladrillo blanco desde 122 euros la noche, con talleres de elaboración de cerveza incluidos. Pertenece a Brouwerij Van Steenberge, fundada en 1784, una de las cerveceras familiares más antiguas de la región y prueba de que en Flandes la tradición cervecera y la hotelera llevan generaciones conviviendo bajo el mismo techo.
Preguntas frecuentes
¿Qué cervecerías de Flandes ofrecen alojamiento?
Entre otras, Het Anker en Mechelen, Kraneveldhoeve en Haacht (cerca de Leuven) y Hopspot en Evergem/Ertvelde, propiedad de Brouwerij Van Steenberge.
¿Cuánto cuesta dormir en una cervecería de la ruta?
Los precios parten de 109 euros la noche en Het Anker, 120 euros en Kraneveldhoeve y 122 euros en Hopspot, todos en régimen de alojamiento y desayuno.
¿Cómo se llega a la ruta cervecera de Flandes desde el Reino Unido?
El Eurostar conecta Londres con Bruselas en dos horas. Desde ahí, los trenes locales enlazan Bruselas con Mechelen, Mechelen con Leuven en media hora, y Leuven con Gante en poco más de una hora.
¿Desde cuándo la cultura cervecera belga es Patrimonio de la UNESCO?
Recibió el reconocimiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO hace una década.
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