Uno de cada tres litros de cerveza que se beben en España los consume un turista extranjero. El dato, incluido en el Informe Socioeconómico de la Cerveza 2025 de Cerveceros de España, ilustra hasta qué punto el turismo se ha convertido en un pilar del consumo cervecero nacional.
El mercado cervecero español lleva años dependiendo del turismo internacional para sostener sus cifras de consumo. En 2025, esa dependencia se hizo más evidente: mientras el consumo doméstico bajó un 1% y la hostelería perdió un 2,4% en ventas, el segmento turístico creció un 4,1%. El resultado es que tres de cada diez litros de cerveza consumidos en España pasaron por el vaso de un visitante extranjero.
El turista, el consumidor que más crece
España recibió en 2025 cifras récord de turismo internacional. Ese flujo se traduce directamente en consumo de cerveza: el turista extranjero tiene una alta predisposición a consumir productos locales en bares y restaurantes, y la cerveza encabeza esa lista. El gasto turístico asociado directamente al consumo de cerveza alcanzó los 5.200 millones de euros.
La cerveza actúa, según la Secretaría General del Ministerio de Agricultura, como una «embajadora líquida que tracciona otros productos emblemáticos» de la gastronomía española. El 97,7% de los consumidores encuestados considera la cerveza el acompañamiento perfecto de la tapa.
El consumo doméstico, bajo presión
El consumidor español bebió de media 50,5 litros de cerveza en 2025, un 4,4% menos que en 2024. Las ventas totales en el mercado doméstico alcanzaron 38,2 millones de hectolitros. La hostelería cayó un 2,4% mientras que el canal alimentación creció apenas un 0,4%, insuficiente para compensar la pérdida.
La cerveza representa el 25% de la facturación total del sector hostelero español, porcentaje que trepa al 40% en establecimientos pequeños como bares de barrio y tabernas. La caída en hostelería golpea directamente a ese segmento.
Cerveza sin alcohol: el segmento que no para
En medio del ajuste general del consumo, la cerveza sin alcohol registró un crecimiento del 4,6%, con 3,3 millones de hectolitros vendidos. España sigue siendo el primer país europeo en consumo y producción de esta categoría, que ya representa el 14% del total del mercado. El dato es relevante para la hostelería: un 17,6% de quienes acompañan las tapas con cerveza eligen la versión sin alcohol.
Preguntas frecuentes
¿Qué porcentaje de la cerveza en España la consumen turistas extranjeros?
El 30%, según el Informe Socioeconómico de la Cerveza 2025 de Cerveceros de España.
¿Cuánto creció el consumo de cerveza de los turistas en España en 2025?
Un 4,1%, uno de los pocos segmentos con crecimiento en un mercado doméstico que bajó un 1%.
¿Cuánto consume de cerveza un español al año?
50,5 litros per cápita en 2025, un 4,4% menos que el año anterior.
¿Cuánto representa la cerveza para la hostelería española?
El 25% de la facturación total, porcentaje que sube al 40% en establecimientos pequeños.
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