Publicado enRecetas
Yugoslavo: el cóctel chileno de cerveza y vino blanco de los años 80
Cerveza lager bien helada y vino blanco a partes iguales: el yugoslavo es un cóctel chileno de las décadas de los 70 y 80 que sigue apareciendo en reuniones y…
Publicado enDestilados y Cócteles
Piscola chilena: la receta del combinado nacional de pisco y cola
Pisco y bebida cola sobre hielo, con un toque opcional de limón de pica: la piscola es el trago más consumido de Chile, tan popular que desde 2003 tiene su…
Publicado enDestilados y Cócteles
Terremoto chileno: la receta original del cóctel de vino y helado de piña
El terremoto es el cóctel más popular de Chile en Fiestas Patrias: vino pipeño frío con helado de piña y un toque de licor al gusto. No hace falta estar…
Publicado enDestilados y Cócteles
¿Solo vino para el asado? Cinco formas de incorporar el pisco a la mesa dieciochera
El pisco también tiene un lugar en la mesa de Fiestas Patrias, y no solo dentro de un cóctel. Jaime Camposano, maestro destilador de Pisquera Tulahuén, propone cinco formas de…
Publicado enSalud
Richard Restak, neurólogo: «a partir de los 65 años recomiendo abstenerse del alcohol de forma permanente»
El neurólogo estadounidense Richard Restak fija en su último libro un límite concreto de edad para dejar de beber alcohol por completo. Su argumento no es moral sino biológico: a…
Publicado enRecetas
Pollo a la cerveza con salsa reducida de mantequilla: la receta paso a paso
Presas de pollo doradas en sartén, cocinadas a fuego lento con cerveza y caldo de verduras, y terminadas con una reducción de mantequilla que convierte el líquido de cocción en…
Publicado enSalud
Carne procesada, papas fritas y cerveza: la dieta que acelera el declive cognitivo en personas con riesgo de alzhéimer
Un estudio de 7 años en Australia vincula la dieta occidental, con cerveza, a un declive cognitivo más rápido en riesgo genético de alzhéimer.