La cerveza artesanal de Mar del Plata, en Argentina, atraviesa un mal momento. Las ventas han caído un 30% en el último año, según los productores locales, en un retroceso que atribuyen a la baja del consumo en bares y restaurantes.
Dos años de bajas y un canal que no levanta
La cifra no procede de una estadística oficial, sino del testimonio de Federico Echeverry, maestro cervecero de Cheverry, recogido por 0223. Echeverry explica que la industria está estancada este año, tras bajas sensibles en 2024 y 2025, porque la mayoría de las artesanales se vende en bares y restaurantes. Añade que la caída también llegó a las góndolas y afectó a la cerveza industrial, con descensos interanuales de un 30% de media.
El contraste con años anteriores es marcado. Las pymes nacidas en un garaje que abastecían a los bares han dado paso a un mercado en el que, según el medio local, solo las marcas grandes logran resistir. Otras cerveceras argentinas han optado por buscar nichos, como la cerveza sin gluten Gringa en la Patagonia.
No es la nueva tendencia, sino que hay una baja muy fuerte en el consumo en general de productos masivos. Federico Echeverry, maestro cervecero de Cheverry.
La cerveza sin alcohol no es la culpable
Los empresarios descartan que el llamado consumo consciente explique el problema. Según Echeverry, la cerveza sin alcohol crece con porcentajes altos porque parte de una base muy baja, y hoy representa entre el 1,5% y el 2% del mercado. Es un segmento en el que invierten grandes grupos como Quilmes en su planta de Zárate, pero que todavía pesa poco en el conjunto de la cerveza argentina.
En Mar del Plata, la baja del consumo se notó sobre todo en invierno, tras una temporada 2025-26, una Semana Santa y unos feriados largos por debajo de lo esperado. Un relevamiento del sindicato hotelero y gastronómico Uthgra cifró en 40 los cierres de hoteles y locales gastronómicos en el primer semestre, con más de 400 trabajadores despedidos. Juan Echeverry, encargado de los bares de la marca, señala que los precios llevan dos años bastante estancados mientras suben los demás costes, de modo que la rentabilidad es muy pequeña, y que la empresa aguanta a la espera de la temporada de verano.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuánto ha caído la cerveza artesanal en Mar del Plata?
Un 30% en el último año, según productores locales. No se trata de un dato oficial.
2. ¿Por qué caen las ventas?
Por la baja general del consumo, sobre todo en bares y restaurantes, el principal canal de venta de la artesanal.
3. ¿Influye la cerveza sin alcohol?
Los productores creen que no, porque solo representa entre el 1,5% y el 2% del mercado.
4. ¿Afecta la caída también a la cerveza industrial?
Sí. Según Federico Echeverry, el descenso también se registró en las góndolas y acompañó a la cerveza industrial.
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