La Municipalidad de Santiago y TUCHS lanzan la Guía de Enoturismo Urbano Centro Histórico de Santiago, cuna del vino chileno, una iniciativa que busca reactivar el barrio fundacional de la capital a través del turismo vitivinícola.
Un recorrido que une patrimonio, gastronomía y vino
La Municipalidad de Santiago, junto con la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago, TUCHS, presentó oficialmente la Guía de Enoturismo Urbano Centro Histórico de Santiago, cuna del vino chileno. La iniciativa rescata la huella histórica del vino en el casco fundacional de la capital y propone un recorrido que integra sitios patrimoniales, gastronomía y experiencias enoturísticas.
El lanzamiento se realizará el jueves 27 de agosto de 2026, a las 11.30 horas, en el Restaurante Ocean Pacific’s, ubicado en Acceso Agustinas 2237. La actividad contará con representantes del sector turístico, comercial y municipal, y cuenta con el auspicio de Santiago Urbano, Ocean Pacific’s Restaurant y Vinífera.
El vínculo histórico: de Pedro de Valdivia a Rodrigo de Araya
La conexión entre Santiago y el vino se remonta casi 500 años. En una carta a Carlos V, Pedro de Valdivia lamentó que la recién fundada ciudad no podía celebrar servicios religiosos porque «no había vino». El historiador Gonzalo Rojas Aguilera identificó tres hitos que marcan el origen de esa historia. En 1548, Valdivia ordenó traer vides desde Perú, México y España hasta el puerto de Coquimbo, para distribuirlas en La Serena y Santiago; entre ellas llegó la cepa País, originaria de las islas Canarias. Las primeras uvas se cosecharon en la chacra de Alonso Moreno, al norte del río Mapocho, y produjeron apenas dos botijas de vino.
El 28 de agosto de 1554 se erigió la primera viña documentada de Chile, en terrenos cercanos a la actual avenida Brasil, propiedad del conquistador Diego García de Cáceres. Un año después, en los faldeos del cerro Santa Lucía, en lo que más tarde sería el barrio Lastarria, Rodrigo de Araya elaboró vino para misas desde 1555, por lo que se lo considera el primer viticultor de Chile. El historiador José Toribio Medina documentó aquella producción con una frase elocuente: «en ninguna parte de las Indias se ha dado tan buena uva como en esta tierra; hácese muy buen vino.»
Con el tiempo, casi todos los solares y chacras de Santiago se llenaron de parrones para consumo propio, y a fines del siglo XVI la producción anual de la ciudad alcanzaba 1,6 millones de litros. La Quinta Normal de Agricultura modernizó el cultivo en 1842 con cepajes y tecnología francesa, incluyendo las primeras plantaciones de cabernet sauvignon del país. Hoy casi el 70% del vino chileno se produce en O’Higgins y Maule, pero el alcalde Mario Desbordes ha planteado reintroducir cepas de cabernet sauvignon en la Quinta Normal para reforzar el relato de Santiago como cuna del vino chileno.
Reactivar el centro a través del turismo vitivinícola
Queremos que el turismo sea una herramienta concreta para la reactivación del centro de Santiago. Esta guía nos permite poner en valor una parte fundamental de la historia del vino chileno y, al mismo tiempo, generar nuevas oportunidades para nuestros barrios, restaurantes, comercios, hoteles y emprendedores, señaló el alcalde de Santiago, Mario Desbordes.
Desbordes agregó que el desafío ahora es transformar el patrimonio, la gastronomía y la historia de la comuna en experiencias que hagan que más personas recorran, permanezcan y consuman en el Centro Histórico. La apuesta llega apenas unos días después de que el Día Nacional del Vino reuniera a 20 viñas del Maipo en el Barrio La Bolsa, otro punto del centro de Santiago que también busca posicionarse dentro de la oferta enoturística de la ciudad.
El respaldo del gremio comercial del centro histórico
Con esta guía damos un paso concreto para que el Centro Histórico de Santiago sea reconocido no solo por su valor patrimonial y arquitectónico, sino también por su rol como cuna del vino chileno, indicó el presidente de TUCHS, Carlos Concha.
Concha añadió que la intención es que vecinos, comerciantes y visitantes redescubran esa historia, y que el enoturismo se convierta en un motor más de desarrollo para quienes trabajan a diario en esa zona de la ciudad. La estrategia se suma a un momento de mayor visibilidad internacional para el vino chileno en la capital, en línea con lo que representó el debut de The World’s 50 Best Vineyards 2026 en Santiago de Chile.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Guía de Enoturismo Urbano de Santiago?
Es una iniciativa de la Municipalidad de Santiago y TUCHS que documenta la herencia histórica del vino en el Centro Histórico de la ciudad y propone un recorrido que combina patrimonio, gastronomía y experiencias enoturísticas.
¿Cuándo se lanza la guía y dónde?
El lanzamiento se realiza el jueves 27 de agosto de 2026, a las 11.30 horas, en el Restaurante Ocean Pacific’s, en Acceso Agustinas 2237, Santiago.
¿Quiénes organizan la Guía de Enoturismo Urbano?
La organizan la Municipalidad de Santiago y la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago, TUCHS, con el auspicio de Santiago Urbano, Ocean Pacific’s Restaurant y Vinífera.
¿Cuál es el objetivo de la iniciativa?
Busca reactivar económicamente el Centro Histórico de Santiago a través del enoturismo, generando nuevas oportunidades para restaurantes, comercios, hoteles y emprendedores locales.
¿Quién fue el primer viticultor de Chile?
Rodrigo de Araya, quien elaboró vino para misas desde 1555 en los faldeos del cerro Santa Lucía, en lo que hoy es el barrio Lastarria. El historiador José Toribio Medina documentó esa producción como referencia de la calidad de la uva en la zona.
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