Cervecería Kunstmann llega al Día Internacional de la Cerveza a semanas de cumplir 35 años. La marca valdiviana que instaló el movimiento craft en Chile analiza un mercado de 52,5 litros per cápita donde manda la premiumización y el crecimiento de las variedades sin y de bajo alcohol.
En septiembre de 2026, Cervecería Kunstmann cumplirá 35 años. La efeméride llega en un momento en que el mercado cervecero chileno vive una transformación que la propia marca contribuyó a iniciar: el paso de un consumo masivo e informal hacia una cultura de apreciación donde la calidad, la diversidad de estilos y el maridaje definen el comportamiento del consumidor.
Un mercado maduro que ajusta volumen y gana en calidad
Según datos de la Asociación de Productores de Cervezas de Chile (Acechi), el país cuenta con cerca de 400 cervecerías activas y un consumo per cápita de 52,5 litros anuales. El mercado muestra ajustes en volumen, pero la tendencia de fondo es clara: los consumidores chilenos están bebiendo menos cantidad y eligiendo mejor. Esa lógica del «beber menos, pero beber mejor» está impulsando el crecimiento a doble dígito en segmentos como las cervezas sin o de bajo alcohol (No/Lo) y las variedades de menor graduación, una dinámica que también se observa en otros mercados latinoamericanos donde la cerveza sin alcohol ha ganado terreno sostenidamente en los últimos años.
Para Alejandro Kunstmann, Gerente General de la cervecería, ese cambio de perfil del consumidor representa una oportunidad estratégica.
Hoy vemos un consumidor con mayor conciencia y conocimiento, lo que representa una tremenda oportunidad para la industria. La cerveza no es solo una cifra de ventas; tiene un valor cultural profundo como punto de encuentro y parte de la vida social. Nuestro rol en estos 35 años ha sido precisamente poner en valor este arte, demostrando que la calidad y el consumo responsable son perfectamente compatibles con la experiencia de disfrutar una buena especialidad.
Valdivia como origen y los Craftbars como laboratorio
Kunstmann nació en Valdivia como una propuesta artesanal con fuerte identidad regional. La ciudad del sur de Chile, con su herencia alemana y su tradición cervecera, fue el contexto natural para una marca que no solo quería elaborar cerveza sino cambiar el modo en que los chilenos se relacionaban con ella. Treinta y cinco años después, esa identidad regional sigue siendo el núcleo de la propuesta, aunque la red de distribución es de alcance nacional.
Parte de la agilidad de la marca para adaptarse a las tendencias del mercado proviene de sus Craftbars, locales gastronómicos propios que funcionan como espacios de experimentación en tiempo real. Allí, la cervecería testea nuevas recetas y ediciones limitadas directamente con el público antes de decidir si escalarlas a producción masiva. Es un modelo que conecta con el espíritu de la investigación aplicada que caracteriza a los mejores elaboradores artesanales, similar al trabajo que llevan adelante los investigadores chilenos que trabajan con levaduras silvestres para desarrollar cervezas con identidad territorial única.
La visión de los próximos 35 años
A puertas del aniversario, Kunstmann proyecta su crecimiento con foco en la eficiencia operativa, la gobernanza y la escucha activa de las tendencias de consumo. El discurso de la marca en el Día Internacional de la Cerveza no es nostálgico: es una declaración de intenciones sobre el rol que quiere jugar en la siguiente etapa del mercado.
Llegar a este aniversario en el marco del Día de la Cerveza nos demuestra que desde las regiones es posible construir y liderar una categoría altamente competitiva. Mirando hacia las próximas décadas, nuestro compromiso sigue intacto: impulsar el desarrollo del mercado con constante innovación, calidad, profesionalización y la entrega de experiencias únicas para los amantes de la cerveza.
La cervecería fue la primera en instalar el concepto de cerveza especial como categoría de mercado en Chile. Que llegue a sus 35 años como referente del segmento es, en buena medida, el resultado de haber apostado por esa premisa cuando el mercado aún no estaba preparado para recibirla.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo cumple años Cervecería Kunstmann?
Cervecería Kunstmann cumple 35 años en septiembre de 2026. La marca, fundada en Valdivia, fue la pionera del movimiento craft en Chile y la primera en instalar el segmento de cerveza especial como categoría diferenciada en el mercado nacional.
¿Cuánto consume Chile de cerveza per cápita al año?
Según la Asociación de Productores de Cervezas de Chile (Acechi), el consumo per cápita en Chile es de 52,5 litros anuales. El mercado muestra ajustes en volumen con una tendencia clara hacia la premiumización y el principio de «beber menos, pero beber mejor».
¿Qué son los Craftbars de Kunstmann?
Los Craftbars son locales gastronómicos propios de Cervecería Kunstmann que funcionan como espacios de experimentación en tiempo real. Allí la marca testea nuevas recetas y ediciones limitadas directamente con el público antes de decidir si las escala a producción masiva.
¿Qué segmentos están creciendo en el mercado cervecero chileno?
Según Acechi, las categorías con mayor dinamismo en Chile son las cervezas sin o de bajo alcohol (No/Lo) y las variedades de menor graduación, ambas con crecimiento a doble dígito. La experimentación con nuevos ingredientes también forma parte de las tendencias que están dando forma al mercado.
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