Más de 32.000 personas en 19 países fueron entrevistadas por Ipsos e IWSR para identificar las tendencias que marcan el consumo de alcohol en el mundo. El resultado es contundente: el 73% de los adultos en edad legal elige cerveza, y la categoría Beer & Beyond Beer representa hoy más de la mitad de todas las ocasiones de consumo de alcohol global.
Cuatro tendencias que explican por qué la cerveza sigue en lo alto
El estudio identifica cuatro fuerzas que están redefiniendo el comportamiento del consumidor y que explican el liderazgo sostenido de la cerveza. La primera es la búsqueda de experiencias compartidas: encuentros con amigos, eventos deportivos, conciertos y salidas a bares y restaurantes. La segunda es la moderación con alternativas sin alcohol, que permite a los consumidores participar en ocasiones sociales sin necesidad de consumir bebidas con graduación. La tercera es la demanda de innovación y conveniencia, con nuevos formatos y propuestas adaptadas a distintas situaciones. La cuarta es una mayor disposición a pagar por productos percibidos como diferenciados y de mayor calidad.
La oferta ha respondido a estas tendencias con variedades premium, opciones sin alcohol, nuevos formatos y propuestas que cubren distintas ocasiones de consumo. El mercado no está estancado: se está diversificando sin perder a la cerveza como eje central.
Los resultados de AB InBev respaldan los datos del estudio
Los números financieros de AB InBev en el segundo trimestre de 2026 funcionan como una validación práctica de lo que el estudio describe. La mayor cervecera del mundo reportó un crecimiento orgánico del 5,6% en ingresos, un aumento del 5,8% en EBITDA y un crecimiento del 1,1% en volúmenes de cerveza, su segundo trimestre consecutivo de expansión en volumen. El portafolio sin alcohol creció un 27% y la categoría Beyond Beer aumentó un 44%, mientras que marcas globales como Corona, Stella Artois y Michelob ULTRA registraron crecimientos de dos dígitos fuera de sus mercados de origen.
La cerveza ha acompañado a las personas durante miles de años porque representa mucho más que una bebida: es una invitación a compartir, celebrar y construir recuerdos. Hoy sigue siendo parte de los momentos más significativos de la vida de las personas y, al mismo tiempo, continúa ampliando sus alternativas para responder a nuevas preferencias de consumo.
Así lo señala Juan Manuel Ferrás, gerente general de Cervecería AB InBev en Chile, en el marco de la campaña global Cheers to Beer, que celebra el rol histórico de la cerveza en encuentros y celebraciones mientras promueve una cultura de consumo responsable.
Chile: de 30 a 52 litros per cápita en dos décadas
La tendencia global también se refleja con claridad en el mercado chileno. Según cifras de la industria, el consumo per cápita pasó de 30 litros anuales en 2005 a 52 litros en 2025, un crecimiento del 73% en dos décadas. Actualmente se producen cerca de 10 millones de hectolitros al año y existen más de 300 productores distribuidos a lo largo de todo el territorio, desde Arica hasta Magallanes.
En Chile, la visión global de AB InBev se traduce en Activemos el Encuentro, una plataforma que releva el aporte de bares y restaurantes como motores de empleo, emprendimiento y vida de barrio.
Que la cerveza siga siendo la bebida que elegimos para encontrarnos confirma algo que vemos todos los días en los barrios de Chile: los bares y restaurantes son mucho más que negocios, son espacios donde se construye la vida social.
Las palabras son de José Antonio Alonso, director Legal y Asuntos Corporativos de Cervecería AB InBev Chile.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es IWSR y por qué su estudio tiene peso en la industria?
IWSR es la principal fuente global de inteligencia de mercado para la industria de bebidas alcohólicas. Sus estudios combinan datos de volumen, valor y comportamiento del consumidor en decenas de mercados, lo que los convierte en referencia estándar para cerveceras, distribuidores e inversores de todo el mundo.
2. ¿Qué significa Beer & Beyond Beer?
La categoría agrupa la cerveza tradicional junto con innovaciones derivadas: hard seltzers, cervezas saborizadas, bebidas de malta y otras propuestas que utilizan procesos cerveceros pero con perfiles de sabor o formato distintos. Juntas, representan más de la mitad de todas las ocasiones de consumo de alcohol en el mundo según el estudio.
3. ¿Por qué crece tanto la cerveza sin alcohol?
La moderación es una tendencia estructural, no puntual. Los consumidores quieren participar en ocasiones sociales sin necesidad de consumir alcohol, y la cerveza sin alcohol ofrece el mismo ritual y sabor con graduación cero. El portafolio sin alcohol de AB InBev creció un 27% en el segundo trimestre de 2026.
4. ¿Cómo se compara el consumo de cerveza en Chile con el resto del mundo?
Chile se sitúa en la franja media-alta de América Latina con 52 litros per cápita anuales en 2025, frente a los 30 litros de 2005. El crecimiento del 73% en dos décadas lo coloca como uno de los mercados de mayor expansión sostenida en la región.
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