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¿Qué son las maltas base y las maltas especiales para elaborar cerveza?
La elaboración de cerveza es un arte que se nutre de una cuidadosa selección de ingredientes, y entre ellos, la malta desempeña un papel estelar.
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El papel fundamental de la malta en la elaboración de la cerveza
La calidad de la malta depende en gran medida de la selección de la materia prima, ya que la malta es «naturaleza viva» que un hábil maltero intenta domar