Un informe de la consultora Roland Berger anticipa que el volumen global de alcohol podría recortarse a la mitad para 2050, en línea con la caída sostenida del consumo entre los jóvenes y el auge de las alternativas sin alcohol.
Los jóvenes, motor del cambio de hábitos
Las investigaciones de salud pública a nivel nacional y global confirman un cambio significativo en las pautas de consumo de alcohol. La caída es más marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido el consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es, de hecho, el quinto país de la UE con más abstemios: según datos del Ministerio de Sanidad, el 48% de la población tomaba alcohol al menos una vez por semana en 2006, un porcentaje que había caído al 31% en 2023.
Roland Berger proyecta una caída del 50% para 2050
Esta evolución implica un giro en las formas de ocio y una reestructuración profunda en la industria de las bebidas. Su alcance queda patente en el estudio de Roland Berger, que proyecta que el volumen global de alcohol podría recortarse a la mitad para 2050. Resulta revelador que las cuatro principales cerveceras españolas cerraran 2025 con un beneficio conjunto de 457 millones de euros, un descenso del 23% respecto al ejercicio anterior. El consumo per cápita, según ha explicado Fernando López de los Mozos, Senior Partner de Roland Berger, retrocedió un 4,4%.
El informe pronostica además la erosión de la gama media en el sector de las bebidas alcohólicas y una regulación cada vez más exigente. Así, la rentabilidad futura se desplazará hacia los extremos del lujo, las alternativas sin alcohol de alta precisión tecnológica y la bioeconomía derivada de la fermentación. «Las empresas que lideren el mercado de 2035 no serán las que hayan gestionado mejor la caída del volumen. Serán las que hayan utilizado esta ventana para redefinir el negocio desde dentro, en tecnología, en la diversificación de portafolio y en la arquitectura regulatoria», ha explicado López de los Mozos en LinkedIn.
Cómo reacciona cada grupo cervecero español
López de los Mozos señala que cada gran grupo cervecero afronta el problema de una forma distinta. Mahou San Miguel avanza hacia Oriente Próximo empujando sin alcoholes y nuevos modelos de negocio cerca de la hostelería, Heineken España lanza nuevas referencias 0,0, Damm incorpora Nestea a su portfolio, e Hijos de Rivera, el único grupo que creció, ya ha anunciado que reducirá el peso de la cerveza en su mix del 80% actual al 60% en 2030.
Estrella Galicia ganó 110 millones de euros en 2025, un 15,8% más que en el ejercicio anterior. En general, el sector de la cerveza cayó un 1% en ventas, aunque Hijos de Rivera subió un 4,4%, hasta los 569 millones de litros. Los turistas ayudaron a amortiguar la caída del consumo interno, impulsando la demanda en la hostelería y sosteniendo las cifras del sector.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto caerá el consumo mundial de alcohol según Roland Berger?
El informe proyecta que el volumen global de alcohol podría recortarse a la mitad para 2050.
¿Cómo evolucionó el sector cervecero español en 2025?
Cayó un 1% en ventas en conjunto, aunque Hijos de Rivera (Estrella Galicia) creció un 4,4%. Las cuatro principales cerveceras cerraron el año con un beneficio conjunto de 457 millones de euros, un 23% menos que en el ejercicio anterior.
¿Por qué cae el consumo de alcohol entre los jóvenes?
Según investigaciones de salud pública, los jóvenes de 15 a 24 años han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas, en un cambio de hábitos de ocio hacia opciones sin alcohol.
¿Cómo están respondiendo las cerveceras a esta tendencia?
Cada grupo lo afronta de forma distinta: Mahou San Miguel apuesta por los sin alcohol y nuevos modelos de negocio, Heineken España lanza referencias 0,0, Damm incorpora Nestea a su portfolio, e Hijos de Rivera prevé reducir el peso de la cerveza en su mix del 80% al 60% en 2030.
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