Three Taverns Brewery suspenderá la producción en su cervecera original de Decatur, en Georgia, y cerrará The Parlour, el bar que abrió allí en 2013. Su fundador, Brian Purcell, explica que el local ya no es viable y que cerrarlo permitirá a la empresa seguir adelante muchos años.
El adiós a New Street
Purcell anunció la decisión el lunes 2 de noviembre en redes sociales, según Beer Street Journal. La fábrica del número 121 de New Street, en East Decatur Station, es la que elabora la cerveza que sale al mercado, y el fundador admite que solo un inversor de última hora podría cambiar los planes. Todavía no hay fecha para el último día del bar.
Es donde elaboramos nuestros primeros lotes, donde servimos a nuestros primeros clientes y donde aprendimos, fallamos y volvimos a aprender. Brian Purcell, fundador de Three Taverns.
Purcell sirvió su cerveza en público por primera vez el 19 de julio de 2013 en el Brick Store Pub y abrió el bar de New Street en octubre de ese año. La marca tomó su nombre de las Tres Tabernas de la Biblia, un lugar de descanso para viajeros, y se hizo un nombre con cervezas de inspiración belga como Single Intent y A Night in Brussels. El cierre se suma a una larga lista en Estados Unidos, donde también Full Sail cerró su pub de Hood River por sorpresa.
Atlanta toma el relevo
Three Taverns no desaparece. Sigue con sus dos locales de Atlanta, el Imaginarium de Reynoldstown, abierto en 2020 y dedicado a cervezas experimentales, y Ponce Brew Terminal, que reúne cervecera, destilería y bar junto a Ponce City Market. Ambos seguirán elaborando y sirviendo, y la empresa trabaja con un socio cervecero, cuyo nombre no ha revelado, para mantener sus cervezas principales en bares, restaurantes y tiendas, como también recoge The Atlanta Journal-Constitution.
Recurrir a un elaborador externo es una salida cada vez más común entre las artesanas que necesitan reducir costes fijos. Otras han optado por la venta, como hizo Nocterra cuando Land-Grant compró su marca y su bar en Ohio.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cierra Three Taverns?
No. Cierra su cervecera y su bar originales de Decatur, pero mantiene sus dos locales de Atlanta.
2. ¿Por qué deja Decatur?
Según su fundador, el local ya no es viable económicamente y cerrarlo permitirá a la empresa seguir operando.
3. ¿Seguirán sus cervezas en las tiendas?
Sí. Three Taverns trabaja con un socio cervecero para mantener sus cervezas principales en bares, restaurantes y tiendas.
4. ¿Por qué es conocida Three Taverns?
Por sus cervezas de inspiración belga, como Single Intent y A Night in Brussels, desde su apertura en 2013.
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