Espana encabeza el consumo mundial per capita de cerveza sin alcohol, con un 14% del total, y ocupa el segundo puesto en vino desalcoholizado. El tardeo, como fenomeno social que adelanta las reuniones a las horas de luz, esta cambiando los patrones de consumo de bebidas en el mercado hispanohablante mas relevante de Europa.
Que son las bebidas No&Lo y por que crecen en Espana
Las bebidas No&Lo, acronimo de «no alcohol y bajo alcohol», son productos formulados para mantener el sabor y la experiencia de las bebidas alcoholicas tradicionales sin los efectos del etanol. El mercado espanol de estas bebidas crecio un 18% en oferta y consumo durante los ultimos tres anos, segun el informe de EAE Business School sobre habitos de consumo en el tardeo. La cerveza sin alcohol lidera la categoria con un 69% de cuota, seguida de mocktails, vermuts sin alcohol y espumosos desalcoholizados. La mejora en los procesos industriales de desalcoholizacion explica, en parte, este crecimiento: la satisfaccion de quienes prueban ginebra sin alcohol alcanza el 79%.
El tardeo como motor del cambio de habitos
El tardeo no es solo una moda: es un reordenamiento del tiempo social que tiene consecuencias directas sobre el tipo de bebidas que se consumen. Al celebrar reuniones en horario de tarde en lugar de noche, se alarga el encuentro sin concentrar el consumo en pocas horas. Casi el 55% de las personas de entre 18 y 44 anos consume bebidas No&Lo durante estos eventos, segun EAE Business School. El formato favorece la alternancia entre bebidas con y sin alcohol, y ha empujado a un 72% de bares y restaurantes a ampliar sus cartas con opciones sin contenido alcoholico. La conexion entre el riesgo del consumo excesivo y la busqueda de opciones moderadas es uno de los factores que la directora del Centro de Investigacion Estrategica de EAE, Carina Mellit, identifica como palanca del cambio.
Por que eligen los espanoles bebidas sin alcohol
Los motivos son mas pragmaticos que ideologicos. Segun la misma encuesta, el 56% elige bebidas No&Lo por razones de salud y el 55,6% por seguridad al conducir. El sabor (22%) y el control de peso (15%) quedan en un segundo plano. Solo el 17% rechaza completamente el alcohol; el 43% recurre a las opciones sin alcohol cuando tiene que conducir o trabajar, y el 39% combina ambas categorias para moderar la ingesta total. Tambien conviene revisar algunos mitos sobre la cerveza que asocian la cerveza sin alcohol con un producto de inferior calidad: la tecnologia actual de desalcoholizacion permite conservar aromas, lupulo y cuerpo de forma comparable al original.
Diferencias generacionales en el consumo
No todos los grupos de edad eligen lo mismo. La cerveza sin alcohol es la opcion dominante en la Generacion X (77%) y entre los boomers (88%). La Generacion Z, en cambio, se inclina hacia los mocktails y los licores de frutas sin alcohol, con aproximadamente un 20% de preferencia en cada categoria. Este dato sugiere que el mercado No&Lo no es monolitico y que las marcas que quieran captar audiencias jovenes necesitan diversificar mas alla de la cerveza sin alcohol. Festivales de musica como los gestionados por Live Nation y restaurantes de alta cocina como Disfrutar, en Barcelona, ya incorporan menus de maridaje sin alcohol para atender esta demanda.
Preguntas frecuentes
Cuanto ha crecido el mercado de bebidas sin alcohol en Espana?
El mercado No&Lo crecio un 18% en oferta y consumo en Espana durante los ultimos tres anos, segun el informe de EAE Business School publicado en 2026.
Cual es la bebida sin alcohol mas consumida en Espana?
La cerveza sin alcohol es la mas consumida, con un 69% de cuota dentro del mercado No&Lo. Espana lidera el consumo mundial per capita de cerveza sin alcohol con un 14% del total.
Por que el tardeo impulsa las bebidas sin alcohol?
El tardeo adelanta las reuniones sociales a horas de luz, lo que favorece el consumo moderado y la alternancia entre bebidas con y sin alcohol. El 55% de los jovenes de 18 a 44 anos consume bebidas No&Lo en estos contextos.
Cual es la principal razon para consumir bebidas sin alcohol en Espana?
La salud (56%) y la seguridad al conducir (55,6%) son los principales motivos segun la encuesta de EAE Business School, por encima del sabor o el control de peso.
Recomendamos
- La cerveza supera al vino en Francia por primera vez en la historia
- La cerveza artesanal italiana cumple 30 anos: de Baladin al movimiento actual
- El vino protege el corazon? Lo que dice la evidencia actual
