Jennifer Ramírez, única mujer en Colombia con la certificación de jueza internacional del Beer Judge Certification Program (BJCP) a nivel National, es la fundadora del Festival Cultural Las Chelas, que el 4 de julio de 2026 llega al Orquideorama de Cali con una propuesta que combina cerveza artesanal, emprendimiento y folclor. Su historia comenzó con 20 litros de producción en un apartamento y hoy alcanza 80.000 litros mensuales en una planta industrial. En 2026, el Encuentro de Danzas Folclóricas del festival reúne más de 1.000 artistas participantes.
Hay trayectorias que resumen en pocas líneas lo que la industria cervecera artesanal puede significar cuando se combina con disciplina, formación técnica y visión de largo plazo. La de Jennifer Ramírez es una de esas historias. De producir cerveza en un apartamento con apenas 20 litros a gestionar una planta con capacidad de 80.000 litros mensuales, su recorrido atraviesa todos los estadios del emprendimiento cervecero y llega hoy a la organización de uno de los festivales culturales más singulares del Pacífico colombiano.
De apartamento a planta industrial: el escalado de Jennifer Ramírez
El punto de partida fue doméstico y precario, como suele ocurrir con muchos de los proyectos que hoy lideran la escena artesanal en América Latina. Un apartamento, un equipo básico y 20 litros de capacidad fueron los primeros instrumentos de Ramírez. El dominio del proceso llegó con la práctica: fermentación, control de temperaturas, selección de materias primas, ajuste de recetas.
El salto hasta los 80.000 litros mensuales no es solo un dato de volumen. Es el resultado de decisiones técnicas, inversiones progresivas y, en el caso de Ramírez, la voluntad de ocupar espacios que en Colombia no habían sido habitados por mujeres. Fue la primera mujer en operar el bloque de cocción en una planta industrial colombiana, un rol que exige tanto conocimiento técnico como capacidad para gestionar procesos a gran escala.
La certificación BJCP: un hito técnico con alcance continental
La formación técnica de Jennifer Ramírez tiene un reconocimiento que la distingue en toda Colombia. Es la única mujer en el país con la certificación de jueza internacional a nivel National otorgada por el Beer Judge Certification Program (BJCP), el organismo global de referencia para la evaluación de cervezas por estilos. En Colombia, solo dos personas cuentan con esa certificación en 2026: Ramírez es una de ellas.
La certificación National del BJCP representa el segundo nivel de la escala de evaluación del programa, y exige superar pruebas escritas y de análisis sensorial con altos estándares de precisión y vocabulario técnico. Quienes la obtienen están capacitados para juzgar competiciones internacionales y evaluar cervezas con criterios comparables a los que se aplican en los principales concursos del mundo. Que Ramírez haya alcanzado ese nivel desde un origen artesanal y sin los recursos de una gran cervecería es, en sí mismo, un dato relevante para el sector.
El Festival Cultural Las Chelas: cerveza, folclor y comunidad en Cali
El 4 de julio de 2026, el Orquideorama de Cali abre sus puertas al Festival Cultural Las Chelas, el evento que Jennifer Ramírez organiza y que ha convertido en punto de encuentro para cerveceros artesanales, emprendedores, artistas y aficionados a la cultura independiente. La propuesta no se agota en la degustación: el festival nació con la intención de hacer de la cerveza artesanal un espacio de conversación cultural más amplio.
El componente que define la identidad del evento es el Encuentro de Danzas Folclóricas. En 2026, el festival reúne más de 1.000 artistas en esta sección del programa — según datos de la organización —, lo que lo convierte en uno de los festivales con mayor presencia artística del calendario cervecero colombiano de este año. La decisión de integrar danza folclórica y cultura cervecera responde a la visión de Ramírez de que la cerveza artesanal puede dialogar con las tradiciones culturales del territorio sin renunciar a su identidad como producto técnico y gastronómico.
Una referencia para la industria cervecera latinoamericana
La trayectoria de Jennifer Ramírez tiene valor más allá de su historia personal. En un sector donde la presencia femenina en roles técnicos —operaria de cocción, jueza internacional, fundadora de planta— sigue siendo escasa en toda América Latina, su recorrido funciona como referencia concreta. No como excepción, sino como evidencia de que la industria cervecera artesanal latinoamericana tiene espacio para perfiles que no responden al modelo histórico del maestro cervecero masculino.
El Festival Cultural Las Chelas, que nació de quien comenzó con 20 litros en un apartamento, es también la demostración de que escalar en el sector cervecero no se mide únicamente en litros producidos. Se mide también en la capacidad de construir comunidad, articular cultura y posicionar un territorio en el mapa de la industria.
Preguntas frecuentes
¿Quién es Jennifer Ramírez y qué relación tiene con el Festival Cultural Las Chelas?
Jennifer Ramírez es la fundadora y organizadora del Festival Cultural Las Chelas, celebrado anualmente en Cali, Colombia. Comenzó produciendo cerveza artesanal en su apartamento con 20 litros y escaló hasta una planta industrial con capacidad de 80.000 litros mensuales. Es además la única mujer en Colombia con certificación de jueza internacional del Beer Judge Certification Program (BJCP) a nivel National.
¿Cuándo y dónde se celebra el Festival Cultural Las Chelas 2026?
El Festival Cultural Las Chelas 2026 se celebra el sábado 4 de julio de 2026 en el Orquideorama de Cali, Colombia. El evento reúne cerveceros artesanales, emprendedores, artistas y amantes de la cultura independiente, e incluye un Encuentro de Danzas Folclóricas con más de 1.000 artistas participantes.
¿Qué es la certificación National del Beer Judge Certification Program (BJCP)?
La certificación National del Beer Judge Certification Program (BJCP) es el segundo nivel de la escala de evaluación de este organismo global de referencia para la cata de cervezas por estilos. Para obtenerla se deben superar exámenes escritos y de análisis sensorial con altos estándares técnicos, lo que habilita para juzgar competiciones internacionales. En Colombia, solo dos personas cuentan con esa certificación en 2026.
¿Qué actividades incluye el Festival Cultural Las Chelas?
El Festival Cultural Las Chelas combina degustación de cervezas artesanales, stands de emprendedores y presencia de artistas locales con un Encuentro de Danzas Folclóricas que en 2026 reúne a más de 1.000 participantes. La propuesta integra cultura cervecera con expresión artística e identidad regional del Valle del Cauca.
Recomendamos
- La UE elimina la exención aduanera de 150 euros para las compras online desde el 1 de julio
- Los RTD irrumpen en Latinoamérica como la categoría alcohólica que más crece
- Alemania subirá un 20% el impuesto al alcohol en 2027: la cerveza queda excluida
- Colombia entra al top 15 de los países que más cerveza producen en el mundo
- Antares: la cervecería artesanal más grande de Argentina nació en Mar del Plata
