Wisconsin Brewing Company le dio a Schlitz una despedida a la altura de su historia: una tanda final de 80 barriles elaborada con la receta de su época dorada de los años 50.
Meses después de que Pabst anunciara el fin de Schlitz tras 177 años de historia, la marca tuvo una última despedida a la altura de su legado. En mayo de 2026, Wisconsin Brewing Company obtuvo permiso de Pabst para elaborar una tanda final de 80 barriles de «la cerveza que hizo famosa a Milwaukee», usando registros de elaboración que se remontan a 1948.
Una receta rescatada de los archivos
El maestro cervecero Kirby Nelson trabajó a partir de esos registros de mediados de siglo para recrear lo que la cervecería considera la «época dorada» de Schlitz. Un amigo de Nelson, coleccionista de la marca, había comprado los libros de registro de elaboración de 1912 a 1948, lo que le dio al maestro cervecero las pistas clave para reconstruir la cerveza tal como se elaboraba en los años 50, con «ingredientes clásicos y técnicas del viejo mundo».
El sabor de otra época
Según la periodista de Tasting Table Lindsey Reynolds, que probó la edición limitada, se trata de una cerveza limpia y crujiente, con carácter maltoso y notas a nuez, muy lejos de la versión «aguada» que recordaba de los bares de barrio. Es un contraste que también aparece en la historia de otras cervezas estadounidenses que sobrevivieron a la consolidación de la industria, como Anchor Steam, que definió buena parte del movimiento artesanal del país.
Es Schlitz en el punto más alto de su éxito.
Una tanda que ya se agotó
Wisconsin Brewing limitó la compra a cinco four-packs de latas Tall Boy por persona. La edición limitada ya está agotada, aunque la cervecería mantiene una lista de espera por correo para futuros anuncios.
De la cervecería más grande del mundo al final de una era
Schlitz tiene una historia real que se remonta a 1849, y llegó a ser considerada la cervecera más grande del mundo. En los años 70, cambios en la receta para reducir costos, sumados a una campaña publicitaria que amenazaba en broma a los consumidores, le costaron caro a la marca, que nunca terminó de recuperarse. Pabst dejó abierta la puerta a un posible regreso futuro, pero por ahora esta tanda de Wisconsin es la despedida final de una cerveza que marcó época.
Preguntas frecuentes
¿Quién elaboró la última tanda de Schlitz?
Wisconsin Brewing Company, con permiso de Pabst, en mayo de 2026.
¿Qué receta se usó para esta edición limitada?
Registros de elaboración de Schlitz de 1948, que el maestro cervecero Kirby Nelson usó para recrear su época dorada de los años 50.
¿Cuántos barriles se produjeron?
80 barriles, con un límite de compra de cinco four-packs de latas Tall Boy por persona.
¿Por qué Schlitz dejó de producirse?
Pabst anunció el fin de su producción después de 177 años de historia; cambios de receta en los años 70 y una campaña publicitaria fallida habían dañado la marca antes.
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