La artista peruana Wendy Sulca y la cervecería 7 Vidas lanzan Cermeza Cerveza, una lager de 5,0% elaborada con quinua tricolor y hojuelas de trigo de Puno que llega a la venta este jueves 24 de septiembre.
Una colaboración nacida de un meme
El nombre del producto no es un error de imprenta. Cermeza Cerveza recoge la forma en que los seguidores de Wendy Sulca llevan años escribiendo la palabra en internet, con esa eme de más, alrededor de una de las canciones más reconocibles de la artista. La marca lo presenta como un homenaje cariñoso al público que sostuvo ese chiste durante más de una década.
La operación junta a dos perfiles que rara vez comparten etiqueta, un icono de la cultura popular de internet en el Perú y una cervecería artesanal que en su comunicado se define como la más premiada de Latinoamérica. El resultado apunta menos al circuito craft purista y más al consumidor que reconoce el guiño antes que el estilo.
Qué es la Lager Peruana
La cervecería presenta el lanzamiento como la inauguración de un estilo propio al que llama Lager Peruana, pensado a la medida del paladar nacional. La receta base parte de los cuatro ingredientes clásicos, malta de cebada, lúpulo, levadura y agua, sobre los que se incorporan dos productos andinos.
Esos dos añadidos son quinua tricolor y hojuelas de trigo traídas desde Puno. El resultado declarado es una cerveza de 5,0% de alcohol, color dorado, espuma blanca consistente, amargor balanceado y buen cuerpo. El uso de cereales locales en la cocción conecta con una tradición larga en la región, la de las cervezas precolombinas sudamericanas elaboradas con granos autóctonos mucho antes de la llegada de la cebada europea.
Sin pasteurizar y sin conservantes
Bajo el lema Nunca tropicalizada, siempre fresca, la marca sostiene que la cerveza se elabora sin aditivos, sin conservantes y sin pasar por pasteurización. Esa decisión mantiene el perfil aromático más cercano al de una artesanal recién envasada, a cambio de una vida útil más corta y de una cadena de frío más exigente en la distribución.
Para un mercado dominado por las grandes lager industriales, el argumento del producto fresco y sin pasteurizar es la vía habitual de diferenciación de las cerveceras pequeñas, un terreno donde el reparto de fuerzas sigue siendo muy desigual según muestra el mapa del mercado cervecero peruano.
Dónde se puede comprar
Cermeza Cerveza estará a la venta en todos los taprooms de 7 Vidas, ubicados en Lima, Cusco, Arequipa y Tacna. El público del resto del país podrá pedirla con servicio de delivery a través de la web oficial de la cervecería, de la tienda de WhatsApp de la propia Wendy Sulca y en decenas de puntos de venta aliados repartidos por todo el territorio.
El lanzamiento llega a un mercado donde la cerveza mantiene un peso enorme en el consumo fuera del hogar y donde el interés por las etiquetas locales sigue creciendo, algo que se nota también en el maridaje con la cocina peruana, una vía que las cervecerías artesanales del país llevan años explorando con platos de la gastronomía regional.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es Cermeza Cerveza?
Es una cerveza lager peruana lanzada por la artista Wendy Sulca junto a la cervecería 7 Vidas. Su nombre recoge la forma en que los seguidores de la cantante escriben la palabra en internet desde hace años.
2. ¿Qué ingredientes lleva y cuánto alcohol tiene?
Parte de malta de cebada, lúpulo, levadura y agua, con quinua tricolor y hojuelas de trigo procedentes de Puno. Tiene 5,0% de alcohol, color dorado, espuma blanca y amargor balanceado.
3. ¿Está pasteurizada?
No. La marca indica que se elabora sin aditivos, sin conservantes y sin pasteurizar, por lo que conviene consumirla fresca y mantener la cadena de frío.
4. ¿Dónde se vende la cerveza?
En los taprooms de 7 Vidas de Lima, Cusco, Arequipa y Tacna, con delivery a nivel nacional desde la web oficial de la cervecería, la tienda de WhatsApp de Wendy Sulca y puntos de venta aliados.
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