El 9° Congreso Internacional del Lúpulo se celebrará los días 4, 5 y 6 de marzo de 2027 en la Comarca Andina del Paralelo 42°, convocando a productores lupuleros, cerveceros artesanales e industriales y científicos de toda la cadena de valor cervecera.
La Comarca Andina como polo mundial del lúpulo sudamericano
La región patagónica conocida como Comarca Andina del Paralelo 42° consolida su posición como el principal polo de cultivo de lúpulo en Sudamérica. El anuncio del 9° Congreso, confirmado por Hernán Testa a través del sitio oficial del evento, subraya el reconocimiento internacional que ha ganado este territorio entre cerveceros y productores del mundo hispanohablante. La convocatoria atrae participantes de Chile y distintas regiones argentinas, convirtiendo a la Patagonia en un nodo técnico y científico de primer nivel para la industria.
Argentina viene consolidando un ecosistema cervecero que abarca desde la producción del lúpulo hasta el consumidor final. Iniciativas como el Festival de la Cerveza Capital en La Plata son muestra de esa vitalidad, y el congreso aportará el componente científico que el movimiento artesanal necesita para dar el salto en calidad y diferenciación varietal.
Amargor y aroma, los dos pilares del programa científico
El mundo del lúpulo gira en torno a dos ejes. El congreso profundizará en las variedades aromáticas del lúpulo y en cómo una misma planta puede ofrecer perfiles sensoriales radicalmente distintos según la técnica de incorporación durante la elaboración: primera adición a la olla, dry hopping o biotransformación en fermentación activa, tres métodos que generan resultados muy diferentes en el vaso del consumidor.
El desarrollo de nuevas variedades aromáticas ocupa un lugar central en el programa. El interés de los cerveceros artesanales por construir identidad territorial a través del ingrediente más aromático de su receta convierte este debate en algo técnico, estratégico y comercial a la vez para toda la industria.
Una convocatoria para toda la cadena cervecera
La convocatoria es amplia por diseño. Testa lo resume con claridad: «Principalmente está dirigido a las personas que hacen cerveza, a quienes utilizan el lúpulo.» Eso incluye desde productores agrícolas hasta biotecnólogos e ingenieros agrónomos, pasando por cerveceros artesanales y representantes de las marcas industriales. La crisis del mercado cervecero global aparecerá en las conversaciones informales entre asistentes, aunque el foco oficial del congreso se mantiene en la innovación agronómica y sensorial, no en el diagnóstico económico.
El mundo del lúpulo se resume en dos grandes aspectos: el amargor y el aroma.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra el 9° Congreso Internacional del Lúpulo?
Los días 4, 5 y 6 de marzo de 2027.
¿Dónde tendrá lugar el congreso?
En la Comarca Andina del Paralelo 42°, en la Patagonia argentina, una de las principales regiones productoras de lúpulo de Sudamérica.
¿A quiénes está dirigido?
A productores de lúpulo, cerveceros artesanales e industriales, ingenieros agrónomos, biotecnólogos y científicos especializados en la cadena de valor cervecera.
¿Qué temas se abordarán en el programa?
El desarrollo de nuevas variedades aromáticas, técnicas de incorporación del lúpulo y su impacto en el perfil sensorial de la cerveza, y la situación del mercado lupulero global.
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