3 Cordilleras, la cervecera artesanal fundada en Medellín en 2008, ha invertido más de 7.000 millones de pesos colombianos junto a Central Cervecera de Colombia para convertir su planta original en Estación Central, un complejo de gastronomía, música y eventos.
De tres plantas artesanales a más de 150
Cuando Juan David Vélez Abad fundó la marca en 2008, en Colombia apenas funcionaban tres plantas de cerveza artesanal en un mercado dominado por las lagers industriales. Hoy operan más de 150 microcervecerías y 3 Cordilleras controla cerca del 48% del segmento artesanal, con picos históricos del 50% del volumen, según Forbes Colombia. Los primeros años fueron de pedagogía, explicando a bares y consumidores por qué una cerveza podía ser roja, negra o rosada.
El techo sigue siendo bajo. La cerveza artesanal representa solo el 0,5% del mercado colombiano, una de cada 200 cervezas, frente a cerca del 19% en Estados Unidos o Europa y entre el 6% y el 7% en Brasil, Chile o Argentina. La distribución es el gran cuello de botella en un país donde Bavaria supera el 90% del mercado. De unos 400.000 puntos de venta de cerveza, la Rosada, su referencia insignia, llega a unos 15.000.
Llegar a estos 18 años liderando el mercado demuestra que es posible escalar y consolidar el negocio sin comprometer la maestría técnica ni la calidad. Juan David Vélez Abad, fundador de 3 Cordilleras.
Qué ofrece Estación Central
Vélez y su socio Juan José Piedrahita reconvirtieron la planta original, en el Distrito Creativo Perpetuo Socorro de Medellín, en un espacio con un restaurante de cocina de autor, dos bares conceptuales y un escenario para eventos en vivo. Uno de los bares está dedicado a la música en directo y el otro, de formato más exclusivo, a los amantes de los vinilos.
La alianza con Central Cervecera de Colombia, el proyecto de Postobón y CCU que compite con Bavaria, da músculo financiero a la iniciativa. El movimiento sigue la tendencia de las cerveceras que se convierten en destinos de turismo urbano, algo que el sector independiente latinoamericano también busca para ganar visibilidad, como plantea la Asociación Cervecera Independiente de Chile.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es 3 Cordilleras?
Es una cervecera artesanal fundada en Medellín en 2008 por Juan David Vélez Abad. Concentra cerca del 48% del segmento artesanal en Colombia.
2. ¿Dónde está Estación Central?
En la antigua planta de la marca, en el Distrito Creativo Perpetuo Socorro de Medellín.
3. ¿Cuánto se invirtió en el proyecto?
Más de 7.000 millones de pesos colombianos, aportados por los socios fundadores en alianza con Central Cervecera de Colombia.
4. ¿Qué peso tiene la cerveza artesanal en Colombia?
Alrededor del 0,5% del mercado total, muy por debajo de Brasil, Chile o Argentina, donde ronda entre el 6% y el 7%.
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