Zaragoza estrena su primera taberna belga: Bruselas abre con siete grifos de cerveza de importación directa y un propietario holandés que creció en la frontera con Bélgica.
La taberna Bruselas inaugura en Zaragoza una propuesta que hasta ahora no existía en la ciudad: siete grifos dedicados en exclusiva a la cerveza belga. El local toma su nombre de la capital del país más reconocido por su tradición cervecera en Europa y apuesta por variedades que raramente se encuentran de barril en España.
Siete grifos para una especialización singular
La oferta de siete cervezas belgas en grifo es el elemento diferencial del establecimiento. Bélgica produce algunas de las referencias más valoradas del mundo, desde cervezas de abadía y trapistas hasta witbiers y lambics, estilos que en España se consumen mayoritariamente en botella. En un contexto donde los eventos de cerveza artesanal crecen en toda la región hispanohablante, la apertura de Bruselas responde a una demanda de especialización que va más allá del catálogo generalista.
Theo Goes, un holandés criado en la cultura belga
El artífice del proyecto es Theo Goes, de nacionalidad holandesa pero originario de un pueblo fronterizo de los Países Bajos con fuerte influencia belga, donde la pasión por la cerveza es parte del paisaje cotidiano. «Es única en la ciudad», afirma sobre su taberna. Las propuestas de degustación especializadas como la de Bruselas buscan llenar el espacio entre el bar convencional y la tienda de especialidad, apostando por la identidad de estilo frente a la amplitud de referencias.
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