Publicado enVinos
Cómo marinar atún en vino tinto y convertir la marinada en salsa
El chef Ed Cotton explica por qué hay que hervir el vino antes de marinar el atún, cuántas horas dejarlo y cómo reducir la marinada sobrante con mantequilla.
Publicado enTendencias Vinos
El vino que pides delata tu generación: por qué la Gen Z abandona el rosé y elige el sauvignon blanc
El rose fue el vino simbolo de los millennials. Ahora los sommeliers apuntan al sauvignon blanc como el varietal definitorio de la generacion Z. Te explicamos el cambio.
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El vino de Madeira que encendió la Revolución Americana y sigue llenando copas 250 años después
John Hancock lo contrabandeó, los Padres Fundadores lo bebían a diario y hoy protagoniza la Fiesta Madeireña de Nueva Bedford con 32 barricas cada año.
Cuántas copas de vino tiene una botella: guía de porciones y servicio según Silver Oak Winery
Una botella de 750 mL rinde 5 copas con porcion estandar de 150 mL, 4 con 180 mL o hasta 12 en cata de 60 mL. Silver Oak Winery explica como calcular el servicio segun el evento.
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Vasijas de vidrio, arenisca y fibra de vidrio: la nueva frontera de la vinificación sin roble
Gravner, Arnaud Ente, Frank Cornelissen y Charles Lachaux exploran el vidrio, la fibra de vidrio y la arenisca cerámica para producir vinos más fieles al terruño y la uva.
La etiqueta como experiencia táctil: cómo los materiales premium están conquistando a la Gen Z en el lineal del vino
UPM Adhesive Materials usa neuromarketing y materiales innovadores para diseñar etiquetas de vino que cautivan a la Gen Z. Estate Label, adhesivos Vetro y certificación EcoVadis Platino.
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Un inversor inglés compra el histórico Château Vignelaure en la Provenza francesa
Neil Utley, empresario del sector asegurador, adquiere el Château Vignelaure, pionero de las mezclas Cabernet-Syrah en la Provenza francesa, con planes de inversión en viñedo, bodega y spa.
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La Cruzcampo Sevilla Orange triunfa en el Reino Unido y todavía no llega a España
La lager de naranja de Sevilla que Heineken lanzó en Tesco y Sainsbury's se ha convertido en el fenómeno cervecero del verano en el Reino Unido.
Publicado enActualidad Negocios
Bares y restaurantes en Chile: el 1,6% del PIB y 179.000 empleos que sostiene la industria cervecera
Un estudio de Oxford Economics y AB InBev revela que la industria cervecera chilena representa el 1,6% del PIB y sostiene 179.000 empleos, con el 90% de los locales siendo pymes.
Publicado enActualidad Sidra y Cider
Cornell identifica qué regulador de crecimiento vegetal se adapta a cada sistema de cosecha de manzana para sidra
Un equipo de investigadores de la Universidad Cornell liderado por el profesor de horticultura Gregory Peck ha publicado en la revista HortTechnology un estudio que identifica qué regulador de crecimiento…
Publicado enActualidad Vinos
El consumo per cápita de vino en Argentina baja a 16,1 litros por habitante, el mínimo histórico
El consumo de vino por habitante en Argentina llegó a 16,1 litros en 2025, el nivel más bajo de toda la serie histórica del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). En…
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La sumiller de Paco Roncero: ‘El vino perfecto para la lujuria es el pinot noir, por ser elegante, sexy y con tacto’
María José Huertas lleva 25 años al frente de la carta de vinos de Paco Roncero, dos estrellas Michelin en el Real Casino de Madrid. Habla de Barolo, de viñedos que la emocionan, de por qué el pinot noir es el vino de la lujuria y de cómo el esgrima le ayuda a desconectar.
Publicado enGastronomía Vinos
Qué vino elegir para cada plato de invierno, del Cabernet al Chardonnay
Con la llegada del invierno en el hemisferio sur, guisos, carnes de larga cocción, pastas gratinadas y pescados al horno vuelven a ocupar la mesa. Saber qué vino elegir para…
Publicado enActualidad Salud
En Corea del Sur los hombres beben menos pero las mujeres de 30 en adelante beben más
Los coreanos beben menos alcohol de alto riesgo que hace una década, pero el dato esconde una divergencia significativa. Mientras el consumo problemático retrocedió en todos los grupos de edad…
Publicado enActualidad
El piloto que perdió su avión de 95.000 dólares por un six-pack de Budweiser que no era suyo llega al Tribunal Supremo de EE.UU.
Ken Jouppi tiene 82 años y lleva 14 litigando con Alaska por su Cessna de 95.000 dólares. El motivo: un six-pack de Budweiser en el equipaje de su pasajera. El Tribunal Supremo de EE.UU. acaba de anunciar que tomará el caso.
Publicado enActualidad Negocios
Barclays rebaja AB InBev por el impuesto selectivo en Brasil y las comparativas difíciles post-Mundial
Barclays ha rebajado su recomendación sobre AB InBev de "sobreponderada" a "igual ponderación" y ha recortado su precio objetivo de 95 a 82 euros. El banco apunta al nuevo impuesto…
La XIX Feria del Lúpulo y la Cerveza regresa a Carrizo de la Ribera del 29 de julio al 2 de agosto
Carrizo de la Ribera, en la provincia de León, acoge del 29 de julio al 2 de agosto la XIX edición de la Feria del Lúpulo y la Cerveza, uno…
Publicado enActualidad Cultura
Cruzcampo rinde homenaje a los lateros y lateras que llenan de acento las playas andaluzas
Los lateros y lateras de las playas andaluzas llevan décadas siendo parte inseparable del verano: recorren la orilla con su nevera o carro, lanzan sus pregones propios y venden Cruzcampo…
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Birragoza 2026: fecha, lugar, horario y todo lo que debes saber del festival de cerveza artesana de Zaragoza
Birragoza vuelve al patio interior del Centro de Historias de Zaragoza los días 28 y 29 de agosto. El festival celebra una nueva edición con más de 150 variedades artesanas, catas guiadas, foodtrucks y música en directo de 12:00 a 00:00.
Publicado enActualidad Cultura
Los constructores de la Gran Pirámide cobraban con carne, pan y cerveza, no eran esclavos
Durante más de dos mil años, la construcción de la Gran Pirámide de Guiza fue asociada a la imagen de decenas de miles de esclavos forzados bajo el sol del…
Publicado enSalud
Los spas de cerveza conquistan el turismo de bienestar: bañarse en lúpulo y malta es ya tendencia global
Los spas de cerveza, especialmente populares en la República Checa, se consolidan como una de las experiencias más buscadas del turismo de bienestar global. Los visitantes se sumergen en bañeras de madera con ingredientes cerveceros mientras beben cerveza del grifo.
Publicado enActualidad Cultura
Los 558 controles de calidad que hay detrás de cada Pilsen paraguaya
Cada botella de Pilsen que sale de la planta de Cervepar en Paraguay ha pasado por 558 controles de calidad. Fisicoquímicos, microbiológicos, sensoriales y de proceso, todos orientados a garantizar…
Publicado enTecnología Tendencias
El mercado de dispensadores de cerveza en casa alcanzará los 249 millones de dólares en 2035
El mercado global de dispensadores de cerveza domésticos duplicará su tamaño en la próxima década. De 132,12 millones de dólares en 2025 pasará a 249,19 millones en 2035, con una…
Publicado enActualidad Cultura
Esto no es una caña: cómo el popular formato desaparece de los bares de Madrid
La caña de toda la vida, ese vaso de 200-250 mililitros donde la cerveza de barril llegaba fría y a buen precio, está desapareciendo de los bares de Madrid. Lo…